怎样在家做咸蛋黄锅巴

怎样在家做咸蛋黄锅巴

1、将大片锅巴稍掰成小块。

2、将熟咸蛋黄用勺子底压碎备用。

3、锅热倒入菜籽油。

4、爆蚝葱姜蒜沫。

5、下咸鸭蛋黄碎。

6、开中火用锅铲边炒边转，将咸蛋黄炒出油沙油沫。

7、倒入锅巴快速翻炒。

8、让蛋黄油沙瞬间裹满锅巴表面后既可关火。

9、咸蛋黄焗锅巴就做好啦！

怎样在家自制棉花糖

玉米淀粉小火炒熟，倒在平底烤盘上铺平，用鸡蛋比较圆的那边印出凹洞备用。吉利丁片用冰水泡软去水淋干备用，40克的蛋白用抵挡打出泡加入三分一的糖，分三次加入，打至干性发泡拿起来有直立三角。120克糖加40克水加热至118度加入淋干的吉利丁，搅拌均匀，加入打好的蛋白，用打蛋器快速打匀使之降温至手温高一点即可，倒入裱花袋，把原色蛋白挤入凹洞的玉米淀粉里，把有颜色的蛋白挤在挤好的原味蛋白上挤出造型，然后等蛋白团完全干，用刷子把棉花糖边边的玉米淀粉刷掉即可。

怎样在家作山楂罐头

1、将买来的山楂用清水洗净；

2、用筷子将山楂去核；

3、用清水将去核的山楂清洗一遍准备下锅；

4、锅里放入清水，放入冰糖煮沸；

5、水沸腾后放入洗好的山楂，水沸时舀去上层白沫，小火煮制十五分钟至山楂表面出现糖渍，汤汁浓稠即可出锅；

6、装入干净、干燥的瓶中，待冷却即可食用。