怎样在家晒山药干不黑

怎样在家晒山药干不黑

山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑，然后再放到太阳底下晒干就可以。

山药即薯蓣。薯蓣(学名:DioscoreaoppositaThunb.)=山药，大致等于淮山药，大于怀山药。缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长;茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生;叶片变异大，卵状三角形至宽卵形或戟形;幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形，基部深心形。

怎样在家自制紫菜片

材料：鲜虾400克，即食紫菜片3大片，鲮鱼滑100克，芹菜100克，鸡蛋白适量；

调味料：生粉适量，芥末适量。

做法：

1、鲜虾洗净去壳、去头、去尾，加入鲮鱼滑和适量的生粉混合均匀备用；

2、芹菜去叶洗净，保持长条状备用；

3、取出竹简和保鲜膜，将保鲜膜裁出竹简大小平铺于竹简之上，保鲜膜上再铺上大片紫菜；

4、备用的鲜虾馅料取适量分量均匀铺于紫菜的末端，虾肉上放入一长条芹菜后，用竹简将紫菜肉馅卷成卷，用鸡蛋白封口；

请问怎样在家做油泼面

食材：面条，油，盐，娃娃菜，豆苗，干辣椒粉，蒸鱼豉油，麻椒，芝麻。

制作步骤：

1、小葱切碎，娃娃菜切成大小合适的块，豆苗摘去须根，洗净沥水；

2、锅里加清水，大火烧开，加一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八成熟。

3、将豆苗和娃娃菜扔入锅中，待水再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出；

4、面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水，然后沥净水分，装入碗中，面条沥水之后放碗中；

5、面条上分别放上葱花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、盐，再淋上适量的蒸鱼豉油；

6、重新起锅，倒油，烧至油微微冒烟，将热油淋在调味料的表面，食用前拌匀即可。

怎样在家做凤梨酥

1、食材：凤梨2个、低筋面粉 200g、鸡蛋1只、高筋面粉100g、黄冰糖130g、麦芽糖100g、盐少许、白砂糖20g、黄油220g、奶粉30g、杏仁粉25g。

2、制作馅。

（1）黄油切成小块，室温软化。

（2）凤梨去皮切丁，喜欢有纤维感的，保留凤梨的心。如果想要使口感细腻，必须把心去掉。下图是一个凤梨的量。

（3）喜欢有颗粒感的，需要切更小块些，用纱布包起来，用力挤干水分。家里有原汁机又不追求颗粒感的，就比较轻松点了。

（4）锅中放入果肉和黄冰糖，开小火不停翻拌。直到冰糖融化，水份稍干。

（5）接着加入麦芽糖和少许盐，继续熬煮到变成焦糖色，水份差不多收干(注意要不停翻拌，避免糊底)，盛出晾凉。

3、制作面团。

（1）先把制作面团的各种原料称量后，分别放在碗中备用。

（2）黄油加入白砂糖用电动打蛋器打发至发白膨胀，然后少量多次的加入全蛋液继续搅打均匀。

（3）把剩下的粉类过筛加入黄油中，用刮刀混合成团。装入保鲜袋，松驰半小时。

（4）和好的面团如果暂时不用，需要用保鲜膜覆盖。

4、成形烘烤。

（1）将面团搓成18g一份，馅做成15g一个的小球。用包汤团的方法，把馅包进面团里面。

（2）把小球压制在模具中。注意压制过程不可用力太大，需用力均匀，保证凤梨酥的皮薄而苏松。

（3）开始预热烤箱，上下管170度（啰嗦一句，每只烤箱的温度都是不同的，酌情调整哦）。

（4）连同凤梨酥模具一同送入烤箱中层，烤10分钟，翻面后，继续烤12分钟。直到两面上色。出炉，晾凉后脱模。

（5）刚出炉的凤梨酥香软可口，味道甜美，但内部温度极高，不要急着下口。

怎样在家做雪糕

1、红豆提前一夜泡水，倒入红豆，大火煮开转中火煮20分钟，装半碗水倒入淀粉，调成水淀粉备用。

2、20分钟后红豆煮到开花，倒入牛奶，撒入白糖，撒少许盐，挤进适量炼乳，中火煮开，倒进水淀粉。

3、再次煮开后转小火，过程中需用汤勺不停搅动，直至浓稠关火放凉，放凉后倒进模具，盖上盖子。

4、放进冰箱冷藏四个小时，四个小时后拿出过凉水，轻轻退出成型的雪糕即可完成。