简单苹果派

简单苹果派

1、将苹果去皮切丁。

2、炒锅放入白糖。

3、加入少许水放入白糖里大火煮开至起泡。

4、将苹果丁放入煮好的白糖酱里。

5、准备酥皮（买现成的）

6、派盘涮一层食用油。

7、将酥皮铺入派盘。

8、将煮好的苹果酱放入派盘里。

9、在苹果派的表面铺上一层酥皮并用小刀画上几画。

10、将做好的苹果派放入烤箱。

11、将烤箱的温度开到画450F。

12、准备蛋黄。

13、当苹果派烤了20分钟之后扫上鸡蛋黄再烤几分钟即可。

酥脆的苹果派皮怎么做

1、苹果1个，枇杷10余个，黄油10g，玉米淀粉10g，清水20g，细盐2g，细砂糖85g。低筋面粉150g，细砂糖15g，无盐黄油50g。准备好所有的食材。黄油切成小块，室温软化至能用手指轻松戳动的程度。

2、苹果清洗干净以后，削去外皮，切成小块。枇杷清洗干净，去掉外皮和果核，改刀切成小块。

3、平底锅烧热，保持小火，先放入10g无盐黄油，黄油融化以后，将苹果和枇杷倒入锅中，加入85g细砂糖，翻炒至细砂糖融化，不停翻炒，直到水分变少。

4、将10g玉米淀粉和20g清水放入碗中，搅拌均匀，然后将做好的水淀粉倒入锅中，保持小火，继续翻炒至浓稠的程度。

5、往锅中加入2g细盐，翻炒均匀以后，盛入碗中，晾凉，这就是派的馅料了。

6、黄油软化以后，放入150g低筋面粉和15g细砂糖。

7、用手将面粉和黄油搓匀搓散，混合均匀的状态看上去有点类似粗玉米粉。

8、倒入45ml清水，揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜或者湿布，放入冰箱冷藏一个小时左右。

9、将冷藏好的面团取出来，平均分割成为两份面团。

10、取其中一份面团，用擀面杖擀开成薄薄的面片，尽量厚薄一致。

11、将面片覆盖在菊花形的蛋挞模具上，轻轻按压，然后整理一下，让面片贴合在模具上，派皮就做好了。底部要用叉子或者牙签扎几个小孔，目的是为了防止烘烤加热的时候派皮鼓起来。

12、取出另外一份面团，用擀面杖擀开成薄薄的面片，尽量保持厚度一致，然后切成粗细均匀的细条状。

13、水果馅凉透之后，放两大勺水果馅料到派皮中。

14、切好的细条状面片覆盖在水果馅料上面，交叉编织成为花篮的样子。

15、编织完成之后，将边缘多出来的部分轻轻压断，一个枇杷苹果派就做好了。剩下的面片可以重新揉好之后再擀开，重复上面的步骤，直到用完所有的面团。

16、将做好的枇杷苹果派摆放到烤盘里面，表面刷一层薄薄的全蛋液。烤箱提前190度预热，预热完成之后，将烤盘放入烤箱的中下层，设置上下火温度185度，时间30分钟。烘烤至派皮表面颜色金黄，就可以出炉享用。

苹果派六寸的做法

1、把苹果洗净去皮，然后中间切开去核，然后切成小块备用。

2、熬热锅，然后放入黄油，融化后放入切好的苹果块。出汁以后加入水淀粉，等粘稠后起锅备用。

3、拿出吐司，去掉四边，然后用擀面杖压紧实一点，四边刷上鸡蛋液。

4、中间加入刚刚做好的苹果泥，放在一侧，另一侧用刀划开三个开口，然后折过来，用叉子压边。

5、在压边后的苹果派上刷上鸡蛋液。

6、熬油，将苹果派放入锅中炸至两边金黄就可以开吃啦。

苹果派里的黄油用植物油代替行吗

不要用植物油。猪油可以代替。常温固态的油脂才有很好的起酥效果。超市很容易买到黄油，植物黄油也可以，注意买 无盐的。

1、把材料备好；

2、黄油隔水融化为液状；

3、面粉里倒入融化后的黄油，白糖，和少许清水；

4、用筷子搅拌成絮花装；

5、用手揉实揉圆，盖上保鲜膜，放入冰箱醒发；

6、面团醒发的时候，可以准备果酱了，苹果削皮切丁；

7、锅热后，放入黄油融化；

8、倒入苹果丁加点白糖和盐。炒至变软；

9、紧接着倒入调好的水淀粉，快速搅拌；

10、果酱熬成这样就可以起锅了；

11.面团从冰箱拿出来，多揉几下。擀成薄皮；

12.用道具按压成圆形；

13.圆皮轻松搞定；

14.锡纸底抹层薄油，把面皮放进去。用牙签在面皮上扎些小洞洞；

15.放进果酱；

16.再次按压10块圆皮，用刀改成条状；

17.交叉平铺在果酱上；

18.在表皮上刷层蛋液；

19.放入提前预热好175度的烤箱内，上下管，中层烤制30分钟。