蛋挞皮苹果派的做法

蛋挞皮苹果派的做法

家里苹果没人吃孩子也不喜欢直接吃，所以做苹果派当下午茶

苹果切成这样的小小块

锅里加黄油加苹果块，超出水，加冰糖，炒到苹果变色，加肉桂粉

炒出味道后，玉米淀粉溶水，加锅里，炒到，就可以了关火，放凉。

蛋挞皮拿出来解冻，我比较喜欢把锡纸弄掉，这样中途就不用弄了。（我用的蛋挞皮有几个大的，小的用完了。我发现大的塔皮比较容易去锡纸，小的塔皮比较适合做给小朋友吃）塔皮解冻3～5分钟就可以加苹果馅了。

这样把皮折叠（小的塔皮不好去锡纸，我先这样捏了）

大的塔皮合起来后，用叉子在接口按压。这一步忘记照相了，大家将就看哦

烤箱预热上下180，烤10分钟，然后拿出来刷蛋液，可以加芝麻在上面哦。

然后再烤10分钟，看上色了就好了，如没上色，可以烤久一点

苹果派是在麦当劳哪一年诞生的

苹果派是在麦当劳1968年诞生的。

麦当劳的苹果派自从诞生以来就深得大众喜爱。

在美国，苹果派在从1960年代起至今50年的历史中经历了多次变革，拥有了整整40种不同的版本。馅料从苹果到草莓、菠萝、南瓜，应有尽有。

美国之外，也有中国的香芋派，泰国的甜玉米派，英国的浆果葡萄干派，等等。

苹果派的做法，简单美味营养

苹果派最早是一种起源于欧洲东部的食品，不过小编知道它还是从美国的电影中才得知的。它是美国人日常的一道甜点，既美味价格又十分的便宜，可谓是一道老少皆宜的美食。本期饮食文化带你看看那，苹果派怎么做的。

主料：低筋面粉250克，苹果3只

辅料：无盐黄油130克，绵白糖50克，鸡蛋1只，白砂糖30克，柠檬汁1汤匙

做法：

1、先将黄油软化，黄油取80g，加入打散的鸡蛋液

2、筛入低筋面粉

3、筛入绵白糖并搅拌均匀

4、搅拌均匀后将其揉成面团；之后放入冰箱冷藏半至1小时

5、冷藏的过程中可以制作苹果馅，苹果切成丁，材料备齐

6、将无盐黄油放入锅中融化，黄油取50g，火不需要开很大

7、加入白砂糖，搅拌均匀，直至糖融合

8、搅拌均匀后加入苹果丁，慢慢翻炒至苹果变软

9、加入柠檬汁，翻炒均匀即可，放凉备用

10、苹果馅料完成后，可以继续完成面皮的部分，将面团取出，取出三分之二做派底，铺在保鲜膜上擀平至3毫米左右的厚度

11、将其覆盖在模具上，边缘弄整齐

12、派皮底部弄完后，将冷却完的苹果馅倒入，铺匀

13、将剩余的面团继续擀平，切割成宽度均匀的面条，交错放于馅料上

14、最后涂上蛋液，进行烘烤

15、根据自己烤箱脾性调温度，我用了上火160度，下火200度，25-30分钟

烹饪技巧：

1、苹果馅里的糖可以根据苹果的甜度适当增减；

2、黄油最好室温软化后，稍稍打发一下；

3、烤盘用了9寸的披萨盘，想吃厚点的派可以用小尺寸的；

4、喜欢馅料多点的话可以加一个苹果。

美式肉桂苹果派的做法

1、食材：中筋面粉300克，鸡蛋2个，白砂糖50克，糖霜50克，无盐黄油160克，柠檬汁5克，苹果4个，肉桂粉3克。

2、面粉中加入冷冻黄油，用切拌的方式让黄油和面粉充分混合，然后打入一颗鸡蛋，加入白糖，用抓、捏、压、拌的方式和面。

3、将面团整好型后用保鲜膜包住放入冰箱冷藏一个小时。

4、准备4个苹果，750左右，去皮去核切片。

5、锅中加入黄油、白砂糖，倒入苹果片，待苹果出水加入柠檬汁，磨少许柠檬皮，最后加入肉桂粉，30秒后出锅装盘备用。

6、拿出醒发的面团，擀成薄圆饼，铺在烤盘内，贴紧盘底和盘壁，倒入苹果酱，将多出的面团切除。

7、将面团擀成小圆饼，切割成条，然后一横一竖交叉编织，然后封边，最后在封条和饼边刷一层薄薄的鸡蛋液上色。

8、烤箱预热200摄氏度，放中层烤40分钟，即可。