提子苹果派步骤

提子苹果派步骤

1、提子苹果派的用料派皮:黄油60克，低筋面粉150克，水45克，细砂糖15克 2、派馅:中等大小苹果两个，柠檬汁少许，细砂糖55克，盐1克，黄油10克，水20克，玉米淀粉10克全鸡蛋液适量。

3、制作派皮，黄油软化后倒入低筋面粉和糖，不断地揉搓，搓成粗玉米的样子。

4、在揉搓好的面粉里加入水，揉成面团，不要揉太久，揉成稍微光滑的面团就好，把面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏松弛15分钟以上，一般是冷藏一小时。

5、面团冷藏的时候制作派馅，将苹果去皮去核，切成小丁不要太小了，否则苹果口感不好。

6、锅烧热放入黄油，黄油熔化后放入切好的苹果，稍微翻炒下，放入白糖，出水后用小火慢慢的熬煮苹果，使苹果变软，把玉米淀粉和水拌匀倒入锅里，翻炒至苹果馅变得浓稠。

7、关火加入柠檬汁，盐调和均匀，冷却后使用。

8、将松弛好的派皮按2:1的重量分成两份，大的派皮放案板，擀成薄片，铺在派盘，用手压派皮，贴好派盘后用擀面杖在派盘擀过，将多余的派皮用手去掉。

9、用叉子在派皮底部叉上一些小孔，把预留的一部分派皮也擀成薄片。切成小条，将派馅放入派盘里，将切的小条网格状的贴合在派盘上。

10、在网格的表面刷一层蛋液，放入预热好的烤箱，上下两百度烤15分钟，在调温度至170度，烤25分钟，烤至金黄即可出炉。

蔓越莓苹果派如何做

1、原料：黄油（派皮部分）80克、低筋面粉250克、糖霜100克、全蛋（派皮部分）1个、淡奶油200克、苹果1个、柠檬半个、黄油（馅料部分）50克、砂糖60克。

2、黄油切小块，提前放置室温软化。

3、加入低筋面粉，用手揉搓成粗玉米粒状。

4、加入糖霜和一个全蛋液，揉成光滑的面团。

5、将面团擀成厚度为3mm的面片，放入冰箱冷藏半个小时。

6、将面片覆在派盘上，用叉子扎几个洞，防止在烘烤的时候面皮膨胀。

7、将烤箱开启预热180度10分钟，放入派盘，180度烘烤25分钟。烘烤结束后，取出放至一旁备用。

8、将苹果切片，加入黄油和柠檬汁放入锅中，小火煮软。

9、将苹果沥干，卷成玫瑰花的形状。

10、将鸡蛋和淡奶油搅拌均匀，加入刚才的苹果汁和蔓越莓干，搅拌均匀。

11、将液体倒入派皮中，加入苹果玫瑰，放入烤箱中180度烘烤20分钟即可。

苹果派六寸的做法

1、把苹果洗净去皮，然后中间切开去核，然后切成小块备用。

2、熬热锅，然后放入黄油，融化后放入切好的苹果块。出汁以后加入水淀粉，等粘稠后起锅备用。

3、拿出吐司，去掉四边，然后用擀面杖压紧实一点，四边刷上鸡蛋液。

4、中间加入刚刚做好的苹果泥，放在一侧，另一侧用刀划开三个开口，然后折过来，用叉子压边。

5、在压边后的苹果派上刷上鸡蛋液。

6、熬油，将苹果派放入锅中炸至两边金黄就可以开吃啦。