煎饼果子用的是什么酱

煎饼果子用的是什么酱

煎饼果子的酱通常是由辣椒酱、甜面酱等酱混合在一起制成的，我们自制煎饼果子时可以往这两种酱料中再加一点食盐、味精、糖。煎饼果子的制作方法并不难，只要将面糊摊入锅中煎好，再抹酱料、卷配菜即可。

什么酱是用来制作煎饼果子的

煎饼果子是一个来自于天津的著名小吃，有许多人都会把它当做早餐来食用。俗话说煎饼果子的酱料就是灵魂，那么煎饼果子到底是用什么酱制作的呢？

煎饼果子用的酱料一般是由辣椒酱、甜面酱等酱料混合在一起制成的。我们若要自制作煎饼果子的话，可以在这两种酱里面添加食盐、味精、糖等物丰富它的味道。

煎饼果子的制作方法其实并不难，我们只需要将面糊倒入锅中并摊上鸡蛋，然后往煎好的薄饼上涂抹酱料，最后再放上其他配菜并将它卷起来即可。

做煎饼果子用什么炉子

可以用烧煤的简易炉子，上面有块平的圆铁板即可；也可用电炉子，上面是平的圆铁板。

煎饼果子制作方法：

食材用料：面粉、豆面、鸡蛋、包菜、清水、花生油、油条、甜面酱、辣椒酱。

做法：

1、把面粉和豆面放入碗中。

2、加入适量清水搅拌成面糊。

3、包菜撕成小块洗净。

4、油条一切为二。

5、再煎锅表面刷一层花生油。

6、倒入适量的面糊摊平，摊匀。

7、待煎饼表面基本凝固是，打入一枚鸡蛋。

8、用刷子抹匀。

9、小火烙至鸡蛋基本凝固。

10、翻面。

11、在上面加一些甜面酱和辣椒酱。

12、用刷子抹匀。

13、再在上面放上一些包菜叶。

14、再放上半颗油条。

15、卷起来，烙10秒钟即可。

煎饼果子用的是什么酱

1、煎饼果子用的基本上都是面酱，简单来说就是面蒸熟后发酵而成。面酱可以直接食用，比如给煎饼果子调味啦，或者拿大葱蘸着吃，也可以加工。

2、配料：酱油、面、鸡粉、味精、孜然。

3、做法：把适量的水烧开，倒入搅好的面。然后就搅拌粘稠 加入调料。待凉看酱的粘稠度， 如果太干就加入适当的水。保证一般酱的粘稠度 就可以。