肉炒杏鲍菇的家常做法

肉炒杏鲍菇的家常做法

1、材料：杏鲍菇、猪瘦肉、食用油、盐、蚝油、鸡精、料酒、葱、姜。

2、杏鲍菇洗净切片；大葱切段；生姜切片；

3、猪瘦肉切片加料酒、盐、少许水、生粉抓匀抓透（这样做肉会更嫩些），腌制半小时；

4、锅中倒入油烧热，下入肉片溜炒，随即放入葱段和姜片继续翻炒；

5、肉片有七成熟时倒入杏鲍菇翻炒；

6、杏鲍菇缩身后加入蚝油、少许盐、鸡精炒匀即可。

腊肠炒杏鲍菇做法

1、食材：杏鲍菇300克、香肠2根、甜椒半个、青椒半个、植物油100克、干辣椒4个、生抽2大勺、蚝油1勺、盐1勺糖、1小勺。

2、杏鲍菇、香肠洗净后，分别切滚刀状；甜椒、青椒去蒂去籽，洗净切块；

3、炒锅倒入适量植物油烧热；放入干辣椒爆香；

4、放入香肠炒至断生；放入杏鲍菇，继续翻炒；淋入适量生抽，蚝油，翻炒均匀；放入甜椒、青椒；翻炒均匀；调入适量糖；再调入适量盐；翻炒均匀，关火即可。

青菜炒杏鲍菇的家常做法

1、原料：300g青菜，1个杏鲍菇，油，盐，糖，鸡精。

2、青菜洗净，杏鲍菇洗净切片。

3、起油锅加热，放入杏鲍菇煸炒2分钟。

4、然后放入青菜煸炒3分钟。

5、放少许盐煸炒1分钟，再放少许糖煸炒2分钟。

6、最后放少许鸡精翻炒均匀出锅。

豇豆炒杏鲍菇的家常做法

第一、 豇豆收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。

第二、 杏鲍菇收拾清洗干净，控干水分，切成片。

第三、 猪肉用水冲洗一下，控干水分，切成片。

第四、 红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，蒜，备用。

第五、 碗里放入一匙儿淀粉，兑水，勾成芡汁。

第六、 豇豆用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。

第七、 锅内放入油加热，油热后放入花椒爆锅。放入肉片翻炒。

第八、 炒至肉片颜色微白，放入红干椒，葱，姜，蒜，翻炒。随即放入杏鲍菇翻炒，放入料酒，一匙儿蚝油。

第九、 炒至杏鲍菇变软，放入豇豆翻炒，放入盐。豇豆炒至断生，放入勾兑好的芡汁。

第十、 芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。