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肉炒杏鲍菇的家常做法

更新时间: 2026-05-02 18:50:52

肉炒杏鲍菇的家常做法

1、材料:杏鲍菇、猪瘦肉、食用油、盐、蚝油、鸡精、料酒、葱、姜。

2、杏鲍菇洗净切片;大葱切段;生姜切片;

3、猪瘦肉切片加料酒、盐、少许水、生粉抓匀抓透(这样做肉会更嫩些),腌制半小时;

4、锅中倒入油烧热,下入肉片溜炒,随即放入葱段和姜片继续翻炒;

5、肉片有七成熟时倒入杏鲍菇翻炒;

6、杏鲍菇缩身后加入蚝油、少许盐、鸡精炒匀即可。

腊肠炒杏鲍菇做法

1、食材:杏鲍菇300克、香肠2根、甜椒半个、青椒半个、植物油100克、干辣椒4个、生抽2大勺、蚝油1勺、盐1勺糖、1小勺。

2、杏鲍菇、香肠洗净后,分别切滚刀状;甜椒、青椒去蒂去籽,洗净切块;

3、炒锅倒入适量植物油烧热;放入干辣椒爆香;

4、放入香肠炒至断生;放入杏鲍菇,继续翻炒;淋入适量生抽,蚝油,翻炒均匀;放入甜椒、青椒;翻炒均匀;调入适量糖;再调入适量盐;翻炒均匀,关火即可。

青菜炒杏鲍菇的家常做法

1、原料:300g青菜,1个杏鲍菇,油,盐,糖,鸡精。

2、青菜洗净,杏鲍菇洗净切片。

3、起油锅加热,放入杏鲍菇煸炒2分钟。

4、然后放入青菜煸炒3分钟。

5、放少许盐煸炒1分钟,再放少许糖煸炒2分钟。

6、最后放少许鸡精翻炒均匀出锅。

豇豆炒杏鲍菇的家常做法

第一、 豇豆收拾清洗干净,控干水分,切成寸段。

第二、 杏鲍菇收拾清洗干净,控干水分,切成片。

第三、 猪肉用水冲洗一下,控干水分,切成片。

第四、 红干椒用水清洗干净,控干水分,斜刀切成段。切好葱,姜,蒜,备用。

第五、 碗里放入一匙儿淀粉,兑水,勾成芡汁。

第六、 豇豆用水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,迅速用冷水过凉,沥干水分。

第七、 锅内放入油加热,油热后放入花椒爆锅。放入肉片翻炒。

第八、 炒至肉片颜色微白,放入红干椒,葱,姜,蒜,翻炒。随即放入杏鲍菇翻炒,放入料酒,一匙儿蚝油。

第九、 炒至杏鲍菇变软,放入豇豆翻炒,放入盐。豇豆炒至断生,放入勾兑好的芡汁。

第十、 芡汁粘稠后,放入味精,关火出勺。


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