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炒杏鲍菇要先焯水吗

更新时间: 2026-05-05 10:35:24

炒杏鲍菇要先焯水吗

1、杏鲍菇炒之前不用焯水,可以直接炒。买来的杏鲍菇用清水洗干净,用刀切成一片片薄。

2、胡萝卜洗净去皮,用刀切成一片片薄片。

3、葱洗净,用刀切成丝,青椒洗净,用刀切成丁 。

4、锅烧热放少许油,烧至八成熟,放入胡萝卜翻炒,至胡萝卜变软。

5、放入杏鲍菇、辣椒一块翻炒,加入葱、盐、酱油调味。

6、出锅装盘,一盘香喷喷的胡萝卜炒杏鲍菇就可以食用了。

杂炒杏鲍菇做法步骤

1、主料:杏鲍菇250克、洋葱100克、胡萝卜50克、鲜香菇3个、青椒1个、葱姜适量、盐适量、蚝油20克、生抽10克、糖2克、香油适量。

2、所有食材洗净均切丝备用。

3、锅中烧开水放入杏鲍菇和香菇焯烫沥干水分备用。

4、炒锅倒油爆香葱姜。

5、倒入胡萝卜丝翻炒。

6、再放入洋葱翻炒出香。

7、加入生抽。

8、再加盐和糖翻炒均匀。

9、加入蚝油。

10、倒入杏鲍菇和香菇翻炒均匀。

11、加入青椒翻炒片刻。

12、最后淋入香油翻炒均匀关火。

青菜炒杏鲍菇的家常做法

1、原料:300g青菜,1个杏鲍菇,油,盐,糖,鸡精。

2、青菜洗净,杏鲍菇洗净切片。

3、起油锅加热,放入杏鲍菇煸炒2分钟。

4、然后放入青菜煸炒3分钟。

5、放少许盐煸炒1分钟,再放少许糖煸炒2分钟。

6、最后放少许鸡精翻炒均匀出锅。

肉片滑炒杏鲍菇怎么做

1、主料:杏鲍菇200g,西芹100g,调料:食盐适量,葱适量,调和油适量。

2、瘦肉洗净切薄片,用生粉腌制10分钟左右。

3、杏鲍菇洗净,切薄片。

4、锅内煮开水,下杏鲍菇迅速焯烫后捞起待用。

5、西芹切小块,葱切段,榨菜丝洗净待用。

6、锅内下油,下西芹段和葱段翻炒至断生。

7、下杏鲍菇翻炒后装盘待用。

8、热锅凉油,滑入腌制过的瘦肉片,快速翻炒(确保瘦肉嫩滑)。

9、略微有点变色,下适量的盐,继续翻炒。

10、肉全部变色,加入之前翻炒好的配料,快速搅拌均匀。

11、下适量的榨菜丝,继续翻炒几次出锅。

韭菜炒杏鲍菇的家常做法

第一、 韭菜收拾清洗干净,控干水分,切成寸段。

第二、 杏鲍菇收拾清洗干净,控干水分,切成片。

第三、 猪肉用水冲洗一下,控干水分,切成丝。

第四、 红干椒用水清洗干净,控干水分,斜刀切成段。切好葱,姜备用。

第五、 碗里放入一小匙儿淀粉,兑水,勾成薄芡。

第六、 锅里放入油加热,油热后放入花椒爆锅。放入肉丝翻炒。

第七、 炒至肉丝颜色微白,放入红干椒,葱,姜,翻炒,随即放入杏鲍菇翻炒,放入料酒,一匙儿蚝油。

第八、 炒至杏鲍菇变软,放入勾兑好的薄欠,芡汁粘稠后,放入韭菜快速翻炒,放入盐。

第九、 炒至韭菜颜色变深,刚发亮光,立即关火,放入味精,出勺。


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