素鸡炒杏鲍菇的家常做法

素鸡炒杏鲍菇的家常做法

第一、 素鸡用水稍冲洗一下，控干水分，切成片形状随意。

第二、 杏鲍菇收拾清洗干净，控干水分，切成片。

第三、 青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成片。

第四、 红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，备用。

第五、 碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，勾成芡汁。

第六、 锅里放入油加热，油热后放入素鸡小火煎塌。

第七、 煎塌至素鸡外表焦黄，盛出备用。

第八、 用煎塌素鸡剩余的油，放入花椒，葱，姜爆锅，放入杏鲍菇翻炒，放入料酒，一匙儿酱油。

第九、 炒至杏鲍菇变软，放入煎塌好的素鸡，放入红干椒，青尖椒稍翻炒一下。

第十、 再放入一匙儿蚝油，略翻炒一下，然后放入一勺水，少许盐，小火烧两分钟喜欢口味淡一些的，不用放盐。

第十一、 烧好后，把勾兑好的芡汁倒入锅中，芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。

怎样炒杏鲍菇简单做法

1、杏鲍菇、猪瘦肉、食用油、盐、蚝油、鸡精、料酒、葱、姜备用。

2、杏鲍菇洗净切片；大葱切段；生姜切片；

3、猪瘦肉切片加料酒、盐、少许水、生粉抓匀抓透（这样做肉会更嫩些），腌制半小时；

4、锅中倒入油烧热，下入肉片溜炒，随即放入葱段和姜片继续翻炒；

5、肉片有七成熟时倒入杏鲍菇翻炒；

6、等杏鲍菇缩身后加入蚝油、少许盐、鸡精炒匀即可。

青辣椒炒杏鲍菇怎么做好吃

1、将青椒切成细条状或薄片；

2、把杏鲍菇洗净，切细条状；

3、将大蒜瓣轻拍去皮，切丁；

4、在热锅中加入一些食用油，可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油；

5、待油热时，加入切好的大蒜爆香；

6、大蒜炒出香味后，加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水；

7、待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒，再加入盐，生抽调味，少许老抽调色；

8、待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。