韭菜炒杏鲍菇的家常做法

韭菜炒杏鲍菇的家常做法

第一、 韭菜收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。

第二、 杏鲍菇收拾清洗干净，控干水分，切成片。

第三、 猪肉用水冲洗一下，控干水分，切成丝。

第四、 红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜备用。

第五、 碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，勾成薄芡。

第六、 锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅。放入肉丝翻炒。

第七、 炒至肉丝颜色微白，放入红干椒，葱，姜，翻炒，随即放入杏鲍菇翻炒，放入料酒，一匙儿蚝油。

第八、 炒至杏鲍菇变软，放入勾兑好的薄欠，芡汁粘稠后，放入韭菜快速翻炒，放入盐。

第九、 炒至韭菜颜色变深，刚发亮光，立即关火，放入味精，出勺。

清炒杏鲍菇怎么炒好吃

1、杏鲍菇1个，尖椒1个，红尖椒1个，油1勺，盐1勺，鸡精1勺，蚝油1勺，蒜1瓣。

２、杏鲍菇洗净切成丁。

３、胡萝卜 青红椒去籽切小丁，大蒜切片。

４、锅热油，爆香蒜片。

５、放入胡萝卜丁翻炒变色。

６、放入杏鲍菇翻炒。

７、加入蚝油继续翻炒。

８、放入青红椒翻炒断生。

９、最后加入盐和鸡精调味即可。

肉片芹菜炒杏鲍菇豆角丝的做法

1、热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至5成油温，然后下入切好的肉片，在锅中炒出肉香味，再下入切好的洋葱丁，炒出葱香味。

2、将洗净后的豆角丝和切好后，焯过水的杏鲍菇倒入锅中，用炒勺翻炒受热均匀。

3、再下入焯过水的芹菜段，在锅中和杏鲍菇豆角一起翻炒，让芹菜充分受热均匀。

4、加入调味品盐，对菜品进行调味，用炒勺翻炒，让盐均匀分布在锅中。

5、再加入调味品酱油，对菜品进行提鲜调味，用炒勺继续翻炒，让酱油均匀分布。

6、继续翻炒，让调味品滋味，在高温作用下，快速渗入到菜品中。

7、翻炒入味后，即可出锅装入盘中，上桌即可食用。

青辣椒炒杏鲍菇怎么做好吃

1、将青椒切成细条状或薄片；

2、把杏鲍菇洗净，切细条状；

3、将大蒜瓣轻拍去皮，切丁；

4、在热锅中加入一些食用油，可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油；

5、待油热时，加入切好的大蒜爆香；

6、大蒜炒出香味后，加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水；

7、待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒，再加入盐，生抽调味，少许老抽调色；

8、待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。

杂炒杏鲍菇做法步骤

1、主料：杏鲍菇250克、洋葱100克、胡萝卜50克、鲜香菇3个、青椒1个、葱姜适量、盐适量、蚝油20克、生抽10克、糖2克、香油适量。

2、所有食材洗净均切丝备用。

3、锅中烧开水放入杏鲍菇和香菇焯烫沥干水分备用。

4、炒锅倒油爆香葱姜。

5、倒入胡萝卜丝翻炒。

6、再放入洋葱翻炒出香。

7、加入生抽。

8、再加盐和糖翻炒均匀。

9、加入蚝油。

10、倒入杏鲍菇和香菇翻炒均匀。

11、加入青椒翻炒片刻。

12、最后淋入香油翻炒均匀关火。