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黑木耳的营养价值

更新时间: 2026-05-01 21:08:41

黑木耳的营养价值

黑木耳含有植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物具有溶解与氧化作用。经常食用黑木耳能起到清理消化道的作用。黑木耳所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,它能协同这些分泌物催化结石,使结石排出体外。黑木耳含有纤维素,能促进胃肠蠕动而防止便秘,有利于体内有毒有害物质及时清除和排出。黑木耳中含有一种抑制血小板聚集的成分,可降低血黏度,使血液流动畅通。

黑木耳的禁忌

黑木耳的禁忌:

1、不宜与田螺同食。寒性的田螺,遇上木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

2、痔疮患者,不宜同食黑木耳与野鸡,二者同食易诱发痔疮出血。

3、不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同食易消化不良。

4、不宜与萝卜同食。二者一起食用可能导致皮炎。

5、出血性中风患者慎食。黑木耳可抑制血小板凝聚,出血性中风患者由于凝血功能较差,要慎食。

爆炒黑木耳的家常做法窍门

1、用料:黑木耳、干辣椒、尖椒、大蒜、葱、盐、生抽。

2、木耳泡发,洗净切丝儿。

3、拍大蒜,切葱丝儿,辣椒切段段,备用。

4、锅内下底油,小火爆香大蒜辣椒。

5、大火,入木耳翻炒,加适量盐及生抽。

6、加入葱丝儿,翻炒片刻即可出锅。


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