粒上皇炒板栗的做法

粒上皇炒板栗的做法

材料：栗子500克，盐500克，白糖1汤匙。

做法：

1、栗子放入水中浸泡3小时后，清洗干净外壳上的绒毛，再用刀划开一个小口，沥干水分；

2、无水无油的铁锅内倒入盐，然后倒入割了小口的栗子，用小火慢慢翻炒15分钟；

3、15分钟后倒入白糖一起翻炒，这时候就发现盐开始变色，慢慢转为焦黄并且带粘性，再继续用中小火快速翻炒5到10分钟至焦盐干爽不粘连；

4、最后关火后盖上锅盖焖5分钟后过筛即可。

板栗的二层皮怎么剥

1、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。

2、筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

3、冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

4、微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

煮板栗的水能喝吗

可以喝，但是煮之前要清洗干净，才能保证煮出来的水质可以安全使用。

在煮板栗的过程中，其中有一些维生素、活性物质等会溶于到水中，而且煮板栗的水具有一定的消炎止咳、润肺化痰的作用，对人体健康有一定的益处。

板栗的功效和禁忌

1、延年益寿，不想变老是大家的梦想之一。但想实现这个梦想是不太现实的，但是适量的吃一些板栗可以起到延年益寿的效果。由于板栗中的营养成分可以调节和滋养我们身体的肝肾等功能，还可以提高我们的身体组织细胞活性使之保持相对年轻的状态。

2、强筋健骨，板栗富含大量的维生素C及糖、脂肪、蛋白质和钙、磷、铁、钾等矿物质，可以有效的维持牙齿和骨骼的正常功能。还可以预防骨质疏松症引起的腰腿酸软、肌肉疼痛等症状，具有强身健体的功效，对于老年人可以适量的多吃一些板栗补充营养。

3、补肾益精，通常男性朋友们多吃一点板栗具有非常重要的补肾益精功效。板栗中的营养成分可以改善我们的肾经功能，还有利水消肿的效果。对肾虚、尿频等不良的症状有不错的防治效果。

4、板栗虽好，但也不宜过量食用。

5、脾胃虚弱的人群应少吃或不吃。

6、血糖高的人群不建议食用板栗。

7、不宜与牛肉，羊肉及杏仁一块食用。