生板栗的收藏方法

生板栗的收藏方法

1、风干保存：板栗浸入冷水桶里，水漫过板栗，浸泡7-10天后捞出，装在竹篮里，高挂在通风处，让其自然风干。这样的话，让板栗风干的话能够大大提高板栗的保存期限。把栗子在水里浸泡三到七天可以有效杀死其中的细菌和虫卵，然后捞出来滴干水，再保存就不容易坏了。如果在其中加入少量的漂白剂（万分之五的浓度就足够），效果就会更好。

2、通风保存：将新鲜的板栗放在阴凉通风处，将新鲜的板栗摊开摆放，不要将板栗堆放，只要能够保证板栗通风的话，保存一两个月是没有问题的。

3、布袋风干：将新鲜板栗用容器摊开，在阴凉通风处晾2～3天，然后装入布袋，布袋透气性好，千万不可以用塑料袋。吊放在阴凉通风处，每天摇动撞击1～2次。这种方法一般可使可板栗存放4个月之久。

去壳板栗的保存方法

1、风干法：这种保存剥了皮的板栗能存放很久，方法也不难，直接将剥壳的板栗放在阴凉通风处将其风干，等到食用的时候拿出来泡一泡即可。

2、冰箱冷藏法：将剥壳的生板栗装入保鲜袋中，扎紧袋口，速冻进行保存，也可以将其放在冷藏室冷藏，

剥了壳的板栗尽量在当天就食用完，这时候的口感是最好的，长时间的存放不仅口感会发生变化，营养也会有所流失。经过冷藏或者冷冻保存的板栗最好是将其做成菜来食用，不要直接生吃。

3、沙子保存法：把沙子装进容器里，底部铺一层沙子，放一层板栗放在沙子上。再盖上一层沙子，盖好沙子后，再放一层板栗，以此类推，将板栗放完后，最后加一层沙子。隔一段时间喷洒一次水，保持沙子的湿度。喷水的量要适中，为了保存板栗的水分，这就是用沙子隔开板栗的原因，但是水分不宜过多，过多的话会导致板栗烂掉的。

油栗子和板栗的区别

板栗属于坚果，品种分为油栗、香栗、木栗三种，但油栗为贵。

板栗主要分布于北半球的亚洲、欧洲、美洲和非洲，它含维生素、蛋白质、脂肪等营养物质，有健脾益胃、补肾强身的功效，有较高的食用价值。

从外观上看，油栗子和板栗的区别并不大，但油栗的种皮稍难剥离，它大小适中，壳呈黑褐色，有油质泽，含糖也较低，肉粉质偏粳性。油栗更多用于烹制菜肴，市场上油栗的价格高于板栗。

此外，油栗子的正宗味道应该香甜面，吃到嘴里很干，在栗子未进锅之前生吃，有甘甜的味道。

快速剥板栗的方法

1、首先用一个夹板栗的夹子，将板栗夹一下，有个开口能看到板栗里面的肉可以。

2、把板栗都夹了口子，用一个锅装一点冷水放在煤气灶上将水烧开，水烧开以后将夹好的板栗倒入锅中继续煮一分钟，然后将火关掉，再把板栗捞出来。

3、板栗捞出来以后，找一个盆装一盆冷水，把煮好的板栗倒入冷水中，接开始剥皮了，剥出来的皮是连着外壳和里面的一层皮全部剥下来的，非常的方便快捷。

收板栗的最佳方法

1、拾栗子树上的栗蓬自然成熟开裂，坚果落地后捡拾。此方法收获的栗子发育充实，外形美观，有光泽，品质优良，耐贮耐运，同时还可充分利用辅助劳力。

2、但必须每天进行捡拾，否则栗果长时间在地下裸露，会失水风干，影响产量和果品质量。据试验，栗果在树下裸露1天，失水重量达到10%以上，而且失水后的栗果在贮藏和运输中极易霉烂。

3、打栗蓬板栗开裂40%以上，用竹竿将栗蓬震落，并捡起集中堆放在荫凉处，每层20厘米喷洒少量清水，增加蓬堆内的湿度。蓬堆厚度不超过80厘米，5～7天蓬苞开裂后，将栗果捡出，注意不要损坏果皮的光洁度。