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油板栗和菜板栗的区别

更新时间: 2026-05-02 22:27:58

油板栗和菜板栗的区别

油板栗和菜板栗的区别在于主要用途不一样。油板栗也称“油栗”,指的是主要用途是直接炒食的栗子,菜板栗也可称为“生栗”,一般更多会用于烹煮菜肴和榨油,目前在市面上油板栗的价格要高于菜板栗。

油板栗和菜板栗一般是坚果果品行业内的行话,并不是科学性的板栗分类,科学性的板栗一般分为油栗、香栗、木栗三种。

油栗和菜栗的外观稍有区别,油栗一般看起来比较饱满,整体偏圆形或不规则球体多一些,而菜栗的外观多有尖头,体积一般比油栗小一些。

板栗的催芽方法

1、密封催芽:将泡了水的种子直接从水里捞出来沥掉多余的水后,放置密封的东西里面。放在阴暗温暖的地方,一般的种子会在7-30天左右出芽。这种方法也适合那些发霉的种子。如板栗等。

2、纸巾催芽:纸巾要用厚实的,喷湿后不烂,拿出一个密封的盒子,盒底铺上一层纸巾喷湿,再将泡好的水的种子晾干后铺在纸巾上,在种子上覆盖一层纸巾,并且喷湿,然后密封放在阴暗温暖的地方,大约7-15天会出芽。

板栗的食用方法

1、食材:油皮:中筋粉200g,糖30g,玉米油60g,水80g,油酥:中筋粉130g,玉米油90g,栗子1斤。

2、油皮:中筋粉200g 糖粉30g玉米油60g 水80g。

3、酥皮:中筋粉130g 油60g。

4、分别和成面团醒发2小时。

5、栗子去皮。

6、用开水烫一下,好去皮。

7、扒好的栗子。加水打成泥,加一勺油。

8、小火熬煮,熬煮到很好塑形,就可以了。

9、准备好的材料。油皮16个每个22g,酥皮16个每个12g.栗子馅每个15g。

10、油皮按扁把酥皮放到里面。封口。擀成牛舌状。卷起来。按长的方向擀开。卷起来。醒发15分钟。

11、擀薄,包馅。封口。按扁放到烤盘里。

12、中层170℃30分钟,每15分钟翻个面。

板栗的八种去皮方法

1、第一种方法:盐水煮

(1)栗子洗净后,用刀从中间稍切个口子。

(2)放在盐水中,在炉子上煮5分钟。

(3)趁热去掉板栗的壳和皮。

2、第二种方法:电饭锅法

(1)板栗清洗后,切个口子。

(2)放在电饭锅中,不用放水。

(3)按下煮饭键,取出来剥壳和皮。

3、第三种方法:高压锅法

(1)板栗清洗后,用刀切个口子

(2)放在高压锅中,不用放水

(3)上气后,三分钟关火。取出剥壳和皮。

4、第四种方法:太阳晒法(不切口)

直接放在太阳下,然后剥皮。

5、第五种方法:太阳晒切口法

(1)栗子用刀切个口子,放太阳下晒。

(2)两天后,可以剥,但不太容易。

6、第六种方法:微波炉法

(1)板栗用刀切个小口子。

(2)放在碗中,盖盖。

(3)趁热剥好。

7、第七种方法:切口浸泡法

(1)板栗对半切开。

(2)去掉外壳。

(3)用开水盖盖泡5分钟,很容易去皮。

8、第八种方法(强烈推荐)盐水浸泡法

(1)板栗直接倒入盐开水中5分钟。

(2)然后用刀切个口子。

(3)趁热去壳和皮。


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