油栗和板栗的区别

油栗和板栗的区别

1、大小不同。油栗果形略小，壳呈黑褐色，有油质泽，种皮易剥离，肉黏质糯性。生栗果形较大，种皮稍难剥离，含糖也较低，肉粉质偏粳性。

2、外形不同。油栗个个看起来都是圆圆鼓鼓的，生的油栗外壳看上去表面发黑、发亮。而炖菜用的生栗(或是板栗)则有一面特别平，就像一个平板一样，而且生栗剥起来特别费劲，里面的那层毛栗子皮很难剥下来。

3、味道不同。正宗的油栗味道应该香甜面，吃到嘴里很干，在栗子未进锅之前生吃，有甘甜的味道。而看上去个头较大、吃到嘴里觉得水分充足，类似于水煮过一般，多半为生栗，生栗只有甜和面两种口感，吃不出香味来。

电饼铛炒板栗的做法

1、食材：板栗600克，面粉1勺，清水1大碗。

2、首先准备600克的板栗，倒入大碗中，加1勺面粉，1大碗清水，面粉可以吸附板栗表面的污垢，这样清洗的话会更干净一些，用面粉清洗干净后再放入清水中洗一遍，现在板栗就清洗干净了。

3、然后将它放到砧板上开口，想要自己做的板栗和外面卖的一样好剥壳，下面这一步可别忽略掉哦，我们只要用刀在板栗上划一个口子，像这样就可以了，划口子的时候一定要注意安全哦，板栗全部划好后装入碗中。

4、然后准备一个电饼铛，不用刷油，直接将板栗放进去，加一点点的清水，水量大概是板栗的四分之一就可以了，然后盖上盖子上下盘开火，焖6分钟左右就可以出锅了。

5、我们开盖看一下，一颗颗板栗都笑开了口，和外面卖的一样漂亮，如果你的板栗比较大颗，不太容易熟的话，可以再加少许的清水，继续焖个几分钟就可以了。

迁西板栗的产地条件

产地条件：

1、地质条件：迁西县的地形是南北高、中间、高丘为主的侵蚀地貌，山地主要由片麻岩组成，所以由其特殊的结构和发育形成的土壤养分含量高于其他地区，极适板栗生长；

2、土壤条件：迁西县的特殊地质条件，造就了极适迁西板栗栽培的土壤条件。土类中以褐土为主，这种土壤土层较厚，结构疏松，有机质含量高，具备良好的板栗生长的地球化学环境，且多含砾石，通气透水性好，自然肥力高，为板栗生长提供了优越的条件；

3、水利条件：迁西县为东南季风的迎风面，地形雨较多，是冀东地区的一个多雨中心，水资源丰富，年降水量高于周围其它县市，能充分满足板栗生长所需水分；

4、气候条件：迁西县属东部季风区暖温带半湿润地区，大陆性季风气候显著，四季分明，冬季寒冷少雪;春季干燥多风;夏季炎热多雨;秋季晴朗，昼暖夜凉，这种气候为栗树栽培和发展提供了优越的条件，主要表现为气温适宜，日照时间长，热量充足，降水丰富。

哪里可以学到炒板栗的技术谢谢

可以在网上搜集炒板栗的方法，也可以去专门的板栗店进行学习，以下是网上提供的炒板栗方法:

材料:板栗，盐，食用油各适量；

做法:

1、 板栗洗干净泡15分钟左右；

2、 用剪刀将板栗剪口子；

3、 把板栗上的水份炒干；

4、 先把盐放入，板栗倒入翻炒均匀，让每颗板栗上都有盐，受热均匀，炒直板栗开小口；

5、 板栗开小口后，把盐倒掉，用把盐份冲洗干净；

6、 倒入食油油，倒入板栗翻炒，炒直香味浓郁；

7、 板栗炒20分钟左右。

电饭煲板栗的做法

相信南方的很多人家里都有板栗树，但是打下来的板栗怎么做才好吃呢？像专门卖板栗的那种做法，很麻烦的，而且也没有那样专门炒板栗的器材，现在呢，我就教大家一个做板栗的方法，又好吃又简单...

首先准备好板栗，把板栗用清水冲洗一下，把外面的灰尘、杂物冲洗干净。

然后把板栗沥干水分，用刀在板栗正面的背部切一个十字刀口，切一个浅浅的刀口，能见到板栗果实就行了，那样

然后将切好的板栗放入电饭煲里

加入适量的清水，水过板栗就行了，再加入适量的白糖，然后盖上盖子、通电、按下煮饭键就OK了。

等跳到保温键时，打开盖子用勺子搅动一下板栗，然后再盖上盖子按下煮饭键，等再次跳到保温键时，板栗就行了（煮好的板栗全都已经开口了）