炒板栗的方法

炒板栗的方法

1、栗子大约600克，加200ml的水，这是普通煮锅用水量，一起放入锅中用大火煮，拧至最小火加盖焖煮，煮到水干后关火；

2、炒锅烧热，将煮干的栗子倒入炒锅，用小火不断翻炒。需要注意的是：越是炒到最后，越是要不断地翻炒栗子，因为此时靠近栗子外皮的水分被加热逐渐蒸发，容易变糊，一直翻炒到听到有个别栗子噼啪爆开，或看到有部分裂开嘴，这时就可以关火了；

3、外面买的栗子油亮亮的光感是加了糖稀，有的加麦芽糖，在自己家里可以省去这一道工序。吃的时候用指甲从栗子尖至底座部划开一道印，双手一挤这样就可以剥出完整的栗子。也可以用高压锅焖煮，用高压锅焖煮时水量需减半，喷气后拧至小火，再喷一分钟关火，至冷却再炒。

板栗是不是发物 蒸板栗的热量是多少大卡

板栗成熟的季节基本上都在秋天，但是由于储存技术发展，几乎一年四季都可以吃到板栗，那么板栗是不是发物呢？板栗的热量是多少呢？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。

板栗是不是发物

板栗不是发物。 板栗营养价值很高，甘甜芳香，含有丰富的不饱和脂肪酸，维生素和矿物质，有补肾抗衰老的作用，并有干果之王之称。而发物一般是指高蛋白易腐败的食物，主要是海鲜类和牛羊肉类。板栗是种天然食物，一般是可以放心食用，但是也不能过多食用，容易引起消化不良，糖尿病的人尽量不要吃，因为板栗含糖分较多。

板栗的热量是多少大卡

一个板栗中含有热量15大卡，需要散步10分钟左右才能消耗完。每100克板栗的热量为185大卡。 板栗中不仅是有大量的淀粉，而且还含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量虽然也很高，但是栗子的维生素B1、B2含量很丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克栗子中还含有24毫克维生素C。

板栗吃了胖不胖

适量的吃板栗不会发胖。板栗虽然是高淀粉食物，但是其含有丰富的膳食纤维，适量的吃板栗，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，增进食欲，润肠通便，能够增加饱腹感，反而能够有助于减肥瘦身，保持良好的身材。但是，板栗中还含有脂肪，因此不能多吃，吃板栗当天多吃蔬菜和水果，也不要饭后立即吃板栗，建议在两餐之间吃。

板栗的分布范围

我国板栗产区，北起辽宁、吉林，南至广东、广西均有分布，主要产区有河北、山东、河南、江苏、安徽、湖北、浙江、广西、贵州等省区。除青海、宁夏、新疆、海南等少数省区外广布南北各地，在广东止于广州近郊，在广西止于平果县，在云南东南部则越过河口向南至越南沙坝地区。

沂蒙板栗的做法和配方

1、制软酥：把大油放炒勺内烧热，放入花椒、大料、姜片、葱花，炸至葱花变色时，捞出花椒、大料等调料，待油凉后，加少量面粉、花椒面和食盐，调成软酥。

2、制面团：将500克凉水放入盒内，加入10克食盐，盐溶化后，将水倒入面粉内，拌和，揉搓成面团。

3、制酥饼：将面团搓成直径约3.5厘米的圆条，揪成10个大面剂，再逐个儿将剂子搓长、按扁，擀成中间厚、四边薄的长条片，抹上一层软酥，折叠后，擀压四边，使成方块状，包严四边，收拢四角，使之成椭圆形，饧一会儿后擀成直径约15厘米的圆饼。

4、烙饼：平锅烧热，将饼坯下锅，并两面刷油，烙至两面成虎皮色即可。