生板栗的储存与保鲜方法

生板栗的储存与保鲜方法

由于板栗的生长习性，将它放置在比较通风的环境下是不容易变质的。在保存的时候，可以先将新鲜的板栗放置在通风的环境下进行晾晒，再找一个透气性比较好的布袋，将板栗装入袋中，放置在阴凉的地方可以保存4-5个月。

生板栗放入冰箱中冷藏保存能保存一个月，但在保存之前，应该先在凉开水中加入适量食用盐，然后再把生板栗放到淡盐水中浸泡3~5分钟，这样可以消灭它表面的细菌。

生板栗在保存时还可以借助木屑或者沙子来保存，如果用沙子保存生板栗，只需要把新鲜的板栗埋入到沙子中，把表面的沙子踩实就可以。

用木屑保存时，则需要把新鲜的生板栗与木屑放在一起完全混合，然后放入透风的纸箱中，上层再撒上木屑，就可以放在阴凉通风的环境中保存。

怎么区分板栗的生熟

区分板栗生熟的方法：

1、看颜色：新鲜的生板栗外表颜色多呈红褐色或者黑褐色，而熟了的板栗颜色会变得更深，看起来更光滑。

2、闻气味：生板栗闻起来没有明显的气味，而熟板栗可以闻到很明显的香甜气味，令人食欲大振。

3、捏软硬：新鲜的生板栗捏起来手感很硬，果实和壳之间联系紧密，而熟板栗由于水分流失，外壳捏起来比较脆，相对比较软，果肉和外壳之间有较大的空隙。

板栗的种子是什么

板栗本身就是种子。

板栗的外壳有很多刺，板栗在刺里面。一般一个里面长3个，两头的是半圆的，中间的是鼓鼓的。

它的里面没有种子，板栗本身就是种子，也是果实。

板栗的催芽方法

1、密封催芽：将泡了水的种子直接从水里捞出来沥掉多余的水后，放置密封的东西里面。放在阴暗温暖的地方，一般的种子会在7-30天左右出芽。这种方法也适合那些发霉的种子。如板栗等。

2、纸巾催芽：纸巾要用厚实的，喷湿后不烂，拿出一个密封的盒子，盒底铺上一层纸巾喷湿，再将泡好的水的种子晾干后铺在纸巾上，在种子上覆盖一层纸巾，并且喷湿，然后密封放在阴暗温暖的地方，大约7-15天会出芽。

新鲜板栗的保存方法

1、木屑混合

这种方法与砂石混合储存类似，需要先将木屑和新鲜的板栗混合放置在一起装入适合的容器内。最上面再铺上一层木屑，不用将其密封加盖，然后再把它放置在比较阴凉通风、不受光的地方，这种储存板栗的方法能将板栗保存的时间延长至两个月左右。

2、坛罐保存

还可以将新鲜的板栗放置在酒坛或者陶罐内进行保存。首先，将新鲜的板栗洗净晾干后，放入已经比较干净干燥的坛罐内，然后装到七八分满左右再放入一些稻草塞在里面，而后再将坛罐倒放在比较干燥的地面上，这种方法只能用于储藏少量的板栗，不宜大量保存。

3、砂石混合

将新鲜的板栗晾干后，放置在一个可以装入的瓶罐状的容器内，然后再往里面灌入适量的比较干燥的黄沙，黄沙和板栗的比例在3：1左右即可。再往黄沙的表面洒入少许的水分，这样是为了防止新鲜板栗里面的水分完全蒸发。这样也能够更好的达到储存板栗的作用。