魔芋怎样做菜

魔芋怎样做菜

魔芋烧鸭

食材：半只鸭、魔芋豆腐、大葱、蒜、泡姜、泡椒、花椒、生抽、料酒、盐

做法：

1、鸭子和魔芋洗净，切好备用，葱、蒜、姜洗净，切末备用；

2、锅中烧水，待煮开后放入魔芋，2-3分钟后捞出，沥干；

3、再在锅中烧开水，将切好的鸭放入，焖煮片刻；

4、锅中倒油，烧热后放葱蒜姜和泡椒花椒，爆炒；

5、将过完开水的鸭放入，炒匀之后再放魔芋，继续翻炒；

6、加入料酒、生抽、盐翻炒均匀；

7、翻炒3分钟左右后，加入开水，盖上锅盖中小火炖30分钟左右，期间可加入适量热开水，不能干锅；

8、约30分钟后，汤汁将熬干的时候，出锅装盘。

魔芋怎样做不长胖

1、魔芋切成小块。

2、锅内将水烧开倒入魔芋豆腐加入少许盐，焯烫1-2分钟。

3、将锅先烧热，倒入凉油，将豆瓣酱倒入进行煸炒。

4、倒入控干水分的魔芋豆腐进行翻炒均匀。

5、加入少许水煮上1分钟让其入味，再开大火收汁，撒上葱花即可出锅。

请问出土的鲜魔芋怎样吃

材料：鲜魔芋200克、香芹200克、干木耳1把、盐1茶匙、糖3克、鸡精1克、适量香油。

做法：

1、木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净，沥干水份备用；

2、香芹择去叶子后洗净，切成3cm长的小段；

3、鲜魔芋用水冲净沥干水份并切成块；

4、炒锅中放入油，加热至7分热，倒入芹菜和木耳翻炒2分钟；

5、放入鲜魔芋块炒1分钟，加入盐、糖和鸡精；

6、出锅前淋入少许香油即可。

魔芋怎样去麻味

魔芋去麻味方法：用食用碱泡水后，放入削皮魔芋煮去麻味。

可以做的菜有魔芋卤，步骤如下：

1、准备材料：魔芋300g、酱油3大勺、指天椒2根、冰糖一小勺、水一大碗；

2、将魔芋放入热水煮2分钟，切花刀，切三分之一3即可，不要切断，再切成小块备用；

3、锅里加入所有调料和魔芋，一起煮到汤汁收干，可提前尝味道并根据自己的口味稍微调整；

4、在碗里放入魔芋块，再浇上收浓的汁即可。