鲜魔芋怎样做

鲜魔芋怎样做

1、材料：魔芋350克。

2、辅料：葱、姜、蒜各10克。

3、调料：高汤，豆瓣酱，食盐，鸡精，植物油。

4、将魔芋清洗干净后切成片，入沸水锅中焯烫去碱味;

5、捞起放清水中洗净;

6、葱姜蒜分别洗净，均切切末。

7、锅置火上放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜末，加豆瓣酱炒匀。

8、加适量高汤大火烧开。

9、倒入焯好的魔芋，加食盐、鸡精烧沸，转小火慢炖;

10、待魔芋入味，汤汁浓稠时，撒上葱花，盛起装盘。

魔芋怎样去麻味

魔芋去麻味方法：用食用碱泡水后，放入削皮魔芋煮去麻味。

可以做的菜有魔芋卤，步骤如下：

1、准备材料：魔芋300g、酱油3大勺、指天椒2根、冰糖一小勺、水一大碗；

2、将魔芋放入热水煮2分钟，切花刀，切三分之一3即可，不要切断，再切成小块备用；

3、锅里加入所有调料和魔芋，一起煮到汤汁收干，可提前尝味道并根据自己的口味稍微调整；

4、在碗里放入魔芋块，再浇上收浓的汁即可。

魔芋怎样做不长胖

1、魔芋切成小块。

2、锅内将水烧开倒入魔芋豆腐加入少许盐，焯烫1-2分钟。

3、将锅先烧热，倒入凉油，将豆瓣酱倒入进行煸炒。

4、倒入控干水分的魔芋豆腐进行翻炒均匀。

5、加入少许水煮上1分钟让其入味，再开大火收汁，撒上葱花即可出锅。