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东北粉面焖子的制作方法

更新时间: 2026-05-04 07:58:08

东北粉面焖子的制作方法

1、主料:地瓜淀粉500g,水2000克。

2、500克地瓜淀粉,用2000克水浸泡。

3、浸泡至少4个小时以上,最好是一夜,泡透。

4、第二天早上,淀粉沉淀,搅拌均匀。

5、锅中放入200克左右的水,最好不要超过500克,比例不要超过1:5。

6、水烧开后倒入淀粉浆,然后边加热边搅拌。

7、不停的搅拌,越搅越稠,中间会有些半透明的块状物,块状物会越来越多。

8、最后成了半透明的淀粉糊就可以关火了。

9、把透明的淀粉糊放到碗里,放凉,淀粉糊结成块状的,焖子就做好了。

10、把做好的焖子放到冰箱里大约可以保存一个星期左右。

粉面子汤怎么做正宗东北粉面子

食材:主料面子粉250g

辅料:油、盐、生抽、大蒜、青红辣椒、 盐、糖

步骤:

1、青红辣椒切小块,大蒜切小段 蒜叶梗分开;

2、热油锅放大蒜梗;

3、放面子粉;

4、适量盐,少量的糖翻炒入味;

5、面子粉是半熟成品,所以很快炒熟,面子粉炒软身,放蒜叶、青红辣椒一起炒;

6、放适量的生抽,不停的翻炒至面子粉干焦;

7、炒到越干身越香,越有嚼劲;

8、不喜欢辣味的,可以去掉辣椒,放番茄酱、糖,就是酸甜可口的味道。

东北粉面饺子的做法

1、配料:白面一碗,土豆淀粉一碗,黄瓜两根,胡萝卜一根,鸡蛋一个盐少许,蚝油一勺,糖一个勺子的四分之一,胡椒粉少许,色拉油少许。

2、和面,要用烫面,将面粉至于和面盆中,边加热水便用筷子搅,用力多揉一会,放在盆中,盖好盖子,醒30分钟到50分钟。

3、切白菜,把白菜洗净,切成碎末,开水下锅,抄两分钟,捞出来用凉水冲凉,用手攥干,放在旁边备用。

4、把剁好的肉馅,加入蚝油,烟,胡椒粉,包子饺子粉,盐,鸡蛋,色拉油等,量都按照上面材料的量加入这时把肉馅一边加水一边搅,加入之前备用好的白菜,葱花和姜末搅拌。

5、把醒好的面,拿过来,分成几块均等的面块,然后把面块搓成条,在揪成两公分乘两公分大小的继子,用手按平,把继子擀成又薄又圆的片,包成饺子。

6、蒸饺子时先把水烧开,然后放上屉布,摆好饺子,到水再次烧开,计时十分钟。


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