东北粉面焖子的制作方法

东北粉面焖子的制作方法

1、主料：地瓜淀粉500g，水2000克。

2、500克地瓜淀粉，用2000克水浸泡。

3、浸泡至少4个小时以上，最好是一夜，泡透。

4、第二天早上，淀粉沉淀，搅拌均匀。

5、锅中放入200克左右的水，最好不要超过500克，比例不要超过1：5。

6、水烧开后倒入淀粉浆，然后边加热边搅拌。

7、不停的搅拌，越搅越稠，中间会有些半透明的块状物，块状物会越来越多。

8、最后成了半透明的淀粉糊就可以关火了。

9、把透明的淀粉糊放到碗里，放凉，淀粉糊结成块状的，焖子就做好了。

10、把做好的焖子放到冰箱里大约可以保存一个星期左右。

粉面子汤怎么做正宗东北粉面子

食材：主料面子粉250g

辅料：油、盐、生抽、大蒜、青红辣椒、 盐、糖

步骤：

1、青红辣椒切小块，大蒜切小段 蒜叶梗分开；

2、热油锅放大蒜梗；

3、放面子粉；

4、适量盐，少量的糖翻炒入味；

5、面子粉是半熟成品，所以很快炒熟，面子粉炒软身，放蒜叶、青红辣椒一起炒；

6、放适量的生抽，不停的翻炒至面子粉干焦；

7、炒到越干身越香，越有嚼劲；

8、不喜欢辣味的，可以去掉辣椒，放番茄酱、糖，就是酸甜可口的味道。

东北粉面饺子的做法

1、配料：白面一碗，土豆淀粉一碗，黄瓜两根，胡萝卜一根，鸡蛋一个盐少许，蚝油一勺，糖一个勺子的四分之一，胡椒粉少许，色拉油少许。

2、和面，要用烫面，将面粉至于和面盆中，边加热水便用筷子搅，用力多揉一会，放在盆中，盖好盖子，醒30分钟到50分钟。

3、切白菜，把白菜洗净，切成碎末，开水下锅，抄两分钟，捞出来用凉水冲凉，用手攥干，放在旁边备用。

4、把剁好的肉馅，加入蚝油，烟，胡椒粉，包子饺子粉，盐，鸡蛋，色拉油等，量都按照上面材料的量加入这时把肉馅一边加水一边搅，加入之前备用好的白菜，葱花和姜末搅拌。

5、把醒好的面，拿过来，分成几块均等的面块，然后把面块搓成条，在揪成两公分乘两公分大小的继子，用手按平，把继子擀成又薄又圆的片，包成饺子。

6、蒸饺子时先把水烧开，然后放上屉布，摆好饺子，到水再次烧开，计时十分钟。