缺锌吃什么食物补充快

人体虽然对锌的需求量少，但是确实不能缺少的。一旦体内出现缺锌的现象，就会表现出精神状态不好，食欲不佳的情况。谈到补锌，很多人都想知道缺锌吃什么食物好。事实上补锌的食物在生活中很常见，只要在日常膳食中加入一些，就能很轻松地补充锌。那么，缺锌吃什么食物补充最快呢？

身体的生长发育离不开蛋白质的参与，而锌是聚合酶的必须成分，它参与到蛋白质的合成过程中，如果缺锌会导致蛋白质合成困难，从而导致侏儒症的发生。多吃含锌丰富的食物，如动物肝脏、鱼类、瘦肉、乳制品；花生、核桃等坚果。注意膳食的平衡和全面。锌不难从食品里获得，像海鲜、鸡蛋、肉类、谷类、坚果等食物中锌的含量就非常丰富。

需要注意的是，植物中的植物酸和膳食纤维会抑制身体对锌的吸收，所以动物性食物的吸收率会高于植物食物。食物中牡蛎、鲱鱼含锌量最高，每千克含锌量超过100毫克：其次是肉、肝、蛋类、蟹、花生、核桃、茶叶、杏仁、芝麻，每100克含锌20-50毫克；麦类、鱼类、胡萝卜、土豆，每100克含锌6-20毫克。这些食物含锌量较高，可以作为补锌食用。

研究发现，动物性食物中的锌要比植物性食物高，而且动物蛋白质会产生氨基酸促使人体对锌的吸收，锌的吸收率在50%作用；而植物性食物中的植酸及植物纤维会阻碍身体对锌的吸收，吸收率仅为20%左右。因此，缺锌吃什么食物，最好是选择动物性食物来补锌。含锌丰富的食物主要有：瘦猪肉、羊肉、动物肝、蟹肉、虾皮、鸡肉、鸡鸭蛋黄、带鱼、沙丁鱼、昌鱼、黄鱼、紫菜、香菜、黄豆、白萝卜、胡萝卜、茄子、玉米面、小米、小麦、芹菜、土豆、大白菜、苹果、香蕉、香菇、口蘑、红枣、乌梅、山楂等。