猪腰炖红枣方法

猪腰炖红枣方法

1、主料：猪腰1个、红枣6个。

2、辅料：盐适量、枸杞适量。

3、猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊。

4、将猪腰切片，加入生粉、油、盐，用手搓洗猪腰。

5、搓洗完后，静止20分钟。

6、将猪腰清洗干净，备用。

7、将红枣清洗干净，将红枣去核。

8、将枸杞浸泡一会，清洗干净，备用。

9、将红枣和枸杞清洗干净，沥干水分，备用。

10、汤锅里加水，放入猪腰，加入红枣和枸杞。

11、先大火炖10分钟左右，再转小火慢炖1个半小时左右。

12、炖好后加入适量盐来调味即可，

猪腰炖核桃的做法窍门

1、食材：猪腰1个、核桃肉80g、瘦肉40g、桂圆8个、当归3片、黄芪10g、红枣适量、枸杞子适量、白酒适量、姜适量、盐适量。

2、猪腰一定要去除骚味，先从中间剖开，用刀小心去干净所以白筋和白筋旁粉红色的，（这些部位腰骚味特重）去干净就没什么骚味了。然后切片，加适量白酒拌匀泡30分钟或以上久点，或者也可以用盐水浸泡的。

3、猪瘦肉洗干净切小块。

4、药材全部清洗干净，干桂圆不用洗，去掉壳就可以了。

5、将泡好的猪腰洗干净沥干水，与瘦肉一起放炖盅里，把所有药材都放进去。

6、炖盅加入适量水，放两块拍扁的姜片，再放少许白酒，慢火炖2个小时。

7、炖好加少盐调味即可食用。

猪腰炖人参功效作用

1、猪腰炖人参既补脾肺之气，又益肺肾之阴，并能固涩肾精，用于改善脾胃虚弱、肺肾虚弱，还可用于改善阴虚内热造成的口渴多饮、小便次数多。

2、猪腰的功效与作用：猪腰子味甘咸、性平，入肾经、有补肾、强腰、益气的作用。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

3、人参功效与作用：大补元气、复脉固脱、补脾益肺、安神益智。