年糕是糯米做的还是粳米做的

年糕是糯米做的还是粳米做的

两种米都可做年糕。

年糕的做法:

1、糯米洗净后，用清水浸泡，大枣去除枣核，果脯可以选用自己喜欢的口味，红豆沙可以买现成的，也可以用红豆自己熬制。

2、把泡好的糯米放入电饭煲煮熟，在煮好的糯米饭中加适量白糖，搅拌均匀，把保鲜袋，裁开后平铺，将糯米舀到裁开的保鲜袋一侧，将另一侧翻起盖在饭团上，然后用擀面杖反复捶打约10分钟。

3、把容器底端和四壁均匀地涂刷一层植物油，将枣、果脯和葡萄干洒在容器底部;铺上一层糯米，再铺一层红豆沙。

4、最后再铺

年糕是糯米做的吗

制作的主要原材料是糯米，将上好的糯米和水一起磨成水浆，加入红糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，将模具抹一层油后倒入混合好的浆，上锅蒸熟后，脱模包装好就可以了。起初蒙自年糕都是呈碗状的，现在在街边可以看到有宽沿的平底铁锅支在大炉子上，锅沿摆满了用油煎过的片状年糕，年糕表面被煎得焦黄油亮，还会有大个大个的泡泡，小孩子见到了都忍不住诱惑，拉着爸爸妈妈去买，当零食吃。年糕烤出来外焦里糯，香甜可口。

年糕也可用架子支撑着直接放在煤炭炉子上烤，当一边出现泡泡时翻烤另一边，烤得年糕鼓涨时即可。

年糕也可用糯米和大米按6:4的比例混合后制作.现市面上见得较多的就是非纯糯米年糕。

糯米胶真的是用糯米做的吗

糯米胶也称江米胶，是用纯天然糯米或江米为原料，经过糯米净化、研磨、干燥等十二道工序而形成的环保胶黏剂。适用范围广，粘性长。湿胶以其生产原料区分，可分为糯米胶和植物淀粉胶两种。湿胶，又称日本湿胶，是一种壁纸专用的高性能接着剂，它最早是在日本兴起并传入其他地区，因而在行内又称为"日本胶"。