糯米做酒的方法

糯米做酒的方法

1、材料：糯米900克、甜酒曲6克、凉白开水适量。

2、将糯米泡在水里，泡一晚上。

3、等待泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了。

4、将蒸锅里铺上屉布，将泡好的米再淘洗一遍控干水份，均匀的铺在屉布上，并戳几个洞。

5、使用中火蒸40分钟。

6、蒸好的糯米饭倒入盆里。

7、当糯米饭温度降到35°左右，用凉开水把米冲散。

8、一点点加入凉开水把糯米饭打散，直到没有糯米团为止。

9、加入4克米酒曲充分搅拌均匀。

10、接着把拌好米曲的糯米饭用勺子压实，再从中间弄一个洞。

11、然后把米酒曲撒到挖好的酒窝里，注入水。

12、然后盖盖，放到一旁发酵24小时。

13、24小时后，米酒就已经做好了。

南瓜山药糯米做饼怎么做

1、准备糯米粉，鸡蛋，山药，南瓜，红豆，红枣，蜂蜜，紫薯，牛奶，白糖。

2、南瓜，山药，紫薯切块，放入蒸锅，上汽后继续蒸20分钟，或致软烂。取出捣成泥备用。

3、红豆提前浸泡6个小时，与红枣一起放入高压锅，加水，选择豆类；压好后若有多余汤汁，盛出即是一万甜香可口的红豆汤；红豆馅里可加入蜂蜜或者红糖白糖增加甜度，不加也可以，红枣的甜度也够了。

4、紫薯馅加入牛奶和白糖，搅拌使其能揉成型，将紫薯和红豆馅分别揉成小团备用。

5、将山药泥、南瓜泥混合，加入一颗鸡蛋，适量糯米粉/面粉，揉成光滑的面团，面团越软越好。

6、将揉好的面团分成小分，擀圆，包馅。

7、揉成球，压成饼。

8、做好的饼可以用保鲜膜隔开，放入冰箱冷冻，吃的时候无需解冻，拿出来直接煎就好。

9、用电饼铛或者平底锅煎至两面金黄即可。

红薯饼可以用白面代替糯米做吗

可以，最好是加上糯米粉，口感会软糯一些。

主料：红薯适量、面粉适量。

辅料：油适量、白糖适量。

制作步骤：

1、将红薯装入保鲜袋，放微波炉高火加热至熟；

2、将红薯去皮，用勺子碾压成泥；

3、在红薯泥里加入面粉、适量油、适量白糖，和成面团；

4、取一块面团，团成球，再按成小饼，在表面沾上一层面粉；

5、平底不粘锅放少许油，放入红薯饼小火煎；

6、煎至两面上色即可。

怎样用糯米做团团圆圆这道菜

团团圆圆糯米丸的做法：

1、将糯米淘洗干净，用水浸泡三个小时以上，沥干水分，用少许盐搅拌均匀。

2、把带有少许肥肉，剁成末状。

3、放入马蹄，剁成末状。

4、在肉末上撒上少许的盐、酱油、蚝油、香油。

5、加入少许淀粉，搅拌均匀，搓成丸子。

6、在肉丸周围裹上一层糯米，放入锅中大火蒸二十分钟即可。