自制干白菜方法

自制干白菜方法

1、食材：白菜适量。

2、要是自家有地方种，则种那种矮脚的比高脚的更好，也就是茎较厚的比薄的好。奶白菜比小白菜好，因为晒干之后奶白菜煲的汤更入味，而且也好把握放入的量。

3、选好白菜之后，用清水把白菜上面的所有泥沙都清洗干净，这样等到煲汤的时候就不用担心泥沙的问题了。

4、后用大火烧开一大锅的开水（要是家里没有大锅用稍大一点的煲也是可的）。把白菜放进去氽一下，注意不要一下子放的太多了，放的太多的话起锅的时候来不及夹上来菜就烫烂了，叶子一晒就断了。

5、烫好之后（从放进去到出来最多90秒就好了，你可以观察看到白菜的梗起皱就可以了），把他夹到一根绳子或者竹竿上，一棵棵地一字排开来晒，不要相互重叠着，也不要直接铺在地面上，晾起来效果更好。

6、就这样直接晾到室外，让秋风或者强烈的阳光直晒，一直晒到白菜完全干了。判断白菜干的方法就是：用手去捏一下菜叶子，能听到沙沙声就好了，不用晒到一捏就碎的程度。多少留一点水份。

7、白菜干做好了。

干白菜怎么晒

首先我们将买回来的大白菜洗干净去头，然后将其放到锅里煮几分钟，再放到凉水里面进行冲洗，接着一层一层的摆到篮子里，然后放到太阳底下晒干扎成捆即可。

干白菜的做法

大白菜是一种生活中极为常见的食物，它营养丰富，价格低廉，且还能用各种各样的方法来制作，适当的吃一些对我们的身体有极大的好处，对于一些爱吃大白菜的人来说，为了经常能够吃到，还可以将其制成干白菜。

首先我们将买回来的大白菜清洗干净，将菜头的部分用刀切掉，然后将剩下的白菜放到锅里面煮几分钟，煮透即可，接着再放到凉水中冲洗，一层一层的摆在篮子里面，放到太阳底下晒干，晒干后将干白菜扎起来即可。

实际上大白菜在常温下也是能保存很长一段时间的，我们用废弃的报纸将大白菜包裹起来，放在阴凉通风的地方，这样至少在三周以内都是可以吃的，若是想要保存更长的时间，那么我们可以放到冰箱进行冷藏保存。

干白菜煲排骨怎么做

1、主料：猪排骨250克，白菜头250克。辅料：香菜梗10克，精盐适量，味精适量，花椒水适量，葱姜适量，肉汤适量，清油适量。

2、把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。

3、勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。

4、勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成。

干白菜做馅怎么做好吃

干白菜做馅的主料：猪前腿肉。

配料：葱、姜、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖、盐。

做法：

猪前腿肉洗净后依次切薄片、切细丝、切小丁，然后反复用力的剁成肉糜。葱、姜洗净切末。肉馅中加入葱姜末、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖、盐，用筷子顺着一个方向用力搅拌，其间分次加入挤出的白菜汁，直至肉馅搅拌均匀。白菜和海米加入到拌好的肉馅中，加盐调节咸淡，搅拌均匀。

干白菜都怎么吃

1、干白菜300克、肉酱1碗、黄瓜适量、米饭1碗、盐适量、香油适量。

2、方法：准备好干白菜。

3、在锅中烧开水，加入一点食盐。

4、将干白菜放入热水中焯一会儿。

5、捞出后放入冷水中，静置一会后捞出攥成团。

6、配上肉酱简直就是人间美味，再来一碗米饭。