清炒三丝

清炒三丝

1、主料：千张150克、火腿片3片。

2、辅料：尖椒适量、细盐适量、料酒适量、鸡精适量、色拉油适量。

3、备好千张，火腿丝，尖椒丝。

4、锅内烧水，水开后，入千张丝，加入适量细盐。

5、并加入适量料酒。焯至二分钟左右。

6、再将千张沥水出锅，回锅炉上，加入适量色拉油。

7、油热后，加入火腿丝及尖椒丝。

8、炒至出香出味。

9、再将事先焯好的千张回锅。

10、加入适量细盐同炒。

11、再加入适量清水微焖至入味。

12、关火，加入适量鸡精即可。

13、一份有味有料的清炒三丝完成。

清炒三丁做法步骤

1、玉米粒 80克、火腿肠 60克、油 50克、盐 10克、鸡精 适量、黑胡椒粉 适量、蒜末 适量。

2、青豆玉米粒洗净，沥干水分，火腿切丁。

3、蒜切末。

4、锅内放油烧热，爆香蒜末，放入玉米粒和青豆翻炒数秒。

5、再放入火腿丁翻炒数秒。

6、然后添加适量盐，胡椒粉，鸡精调味，翻炒均匀，出锅装盘即可。

清炒三蔬的做法

1、主料：西兰花100g、荷兰豆100g、紫甘蓝80g、食盐适量、元贞糖适量。

2、西兰花洗净切小朵，甜豆洗净去掉头尾和筋，紫甘蓝用手撒成小片备用；

3、热油锅，把备用的青辣椒片，姜片和蒜末放进锅中炒香；

4、倒入比较难熟一点的甜豆和西兰花炒匀，可适量加一 点点水以名糊锅；

5、在西兰花和甜豆约七成熟时再加入紫甘蓝，炒至全熟加盐和一点糖提鲜即可！