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火锅鱼如何做麻而不苦

更新时间: 2026-05-05 08:07:23

火锅鱼如何做麻而不苦

1、食材:草鱼1条、花椒适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、豆瓣酱适量、红辣椒适量、酱油适量、色拉油适量、盐适量、葱适量、白酒适量。

2、首先将草鱼去鳞片,然后取出内脏,现在好多菜场以及超市都会直接给你弄好的。但是有的还是有一点残留的,回家后记得清理干净。

3、然后将鱼头好饿鱼尾分别砍掉,将鱼身子的肉片成一小片一小片的,分开装好。

4、然后片好的鱼肉用料酒,盐腌制几分钟。

5、然后开火,待油热后,倒入各种调料:香叶,花椒,桂皮,辣椒,炒出香味后再倒入鱼头和鱼尾。

6、然后再倒入鱼头和鱼尾煎一会。

7、然后就倒入适量清水,待水烧开后,就可以倒入鱼肉了,放入适量白酒,豆瓣酱盐等调料,烧5-10分钟即可,不然鱼肉就容易变老了。

8、以上就是火锅鱼麻而不苦的做法。

烤箱如何做麻薯

1、食材:预拌粉,奶粉,鸡蛋, 适量、巧克力豆,盐,无盐黄油,适量。

2、除了黄油和巧克力豆外其余材料混合成面团,可以用打蛋器也可以手揉,面团比较光滑有点没有一开始那么粘手就揉好了。

3、加入黄油继续揉,直到不黏手就揉好了。

4、面团一分为二,一部分加入巧克力豆。

5、混合均匀,再把面团揉的稍有点筋道。

6、每个分成15克左右,也可以20克,大一点的麻薯口感更佳,我喜欢做小一点的皮会稍硬有嚼劲。

7、揉圆放入烤盘,稍稍按扁。

8、放入烤箱,调至功能1,时间设置25分钟,上管温度180、下管温度160,如果觉得成色太深怕太硬调节上管温度为175。

9、小小的可爱的麻薯就出炉啦。

如何做麻山药糖葫芦

1、山药洗干净,上锅蒸20分钟,出锅,穿竹签,晾凉备用。

2、锅中家水,糖,大火把糖熬化后改成 小火。

3、熬成可以拉丝状,就好了,可以转山药了。一定要快。

4、保持小火,山药粘上糖泡泡就行,(提前把菜板泡在水中,让菜板上有水)快速放到菜板上。


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