火锅鱼如何做麻而不苦

火锅鱼如何做麻而不苦

1、食材：草鱼1条、花椒适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、豆瓣酱适量、红辣椒适量、酱油适量、色拉油适量、盐适量、葱适量、白酒适量。

2、首先将草鱼去鳞片，然后取出内脏，现在好多菜场以及超市都会直接给你弄好的。但是有的还是有一点残留的，回家后记得清理干净。

3、然后将鱼头好饿鱼尾分别砍掉，将鱼身子的肉片成一小片一小片的，分开装好。

4、然后片好的鱼肉用料酒，盐腌制几分钟。

5、然后开火，待油热后，倒入各种调料：香叶，花椒，桂皮，辣椒，炒出香味后再倒入鱼头和鱼尾。

6、然后再倒入鱼头和鱼尾煎一会。

7、然后就倒入适量清水，待水烧开后，就可以倒入鱼肉了，放入适量白酒，豆瓣酱盐等调料，烧5-10分钟即可，不然鱼肉就容易变老了。

8、以上就是火锅鱼麻而不苦的做法。

烤箱如何做麻薯

1、食材：预拌粉，奶粉，鸡蛋， 适量、巧克力豆，盐，无盐黄油，适量。

2、除了黄油和巧克力豆外其余材料混合成面团，可以用打蛋器也可以手揉，面团比较光滑有点没有一开始那么粘手就揉好了。

3、加入黄油继续揉，直到不黏手就揉好了。

4、面团一分为二，一部分加入巧克力豆。

5、混合均匀，再把面团揉的稍有点筋道。

6、每个分成15克左右，也可以20克，大一点的麻薯口感更佳，我喜欢做小一点的皮会稍硬有嚼劲。

7、揉圆放入烤盘，稍稍按扁。

8、放入烤箱，调至功能1，时间设置25分钟，上管温度180、下管温度160，如果觉得成色太深怕太硬调节上管温度为175。

9、小小的可爱的麻薯就出炉啦。

如何做麻山药糖葫芦

1、山药洗干净，上锅蒸20分钟，出锅，穿竹签，晾凉备用。

2、锅中家水，糖，大火把糖熬化后改成 小火。

3、熬成可以拉丝状，就好了，可以转山药了。一定要快。

4、保持小火，山药粘上糖泡泡就行，（提前把菜板泡在水中，让菜板上有水）快速放到菜板上。