烤箱如何做麻薯

烤箱如何做麻薯

1、食材：预拌粉，奶粉，鸡蛋， 适量、巧克力豆，盐，无盐黄油，适量。

2、除了黄油和巧克力豆外其余材料混合成面团，可以用打蛋器也可以手揉，面团比较光滑有点没有一开始那么粘手就揉好了。

3、加入黄油继续揉，直到不黏手就揉好了。

4、面团一分为二，一部分加入巧克力豆。

5、混合均匀，再把面团揉的稍有点筋道。

6、每个分成15克左右，也可以20克，大一点的麻薯口感更佳，我喜欢做小一点的皮会稍硬有嚼劲。

7、揉圆放入烤盘，稍稍按扁。

8、放入烤箱，调至功能1，时间设置25分钟，上管温度180、下管温度160，如果觉得成色太深怕太硬调节上管温度为175。

9、小小的可爱的麻薯就出炉啦。

玉米淀粉如何做麻薯

1、主料：糯米粉125克。

2、辅料：玉米淀粉50克，红豆沙适量。

3、调料：水235克。

4、步骤/方法：

（1）糯米粉，淀粉混合，加入水搅拌成粉浆，把粉浆蒸20分钟左右至熟。

（2）出锅后再搅拌下，盖保鲜膜冷却至室温。

（3）戴一次性塑料手套，手套上涂层植物油防粘，用勺子挖一团浆团，团圆，压扁，包入豆沙馅，皮与馅的比例大概是3：2（别贪多，防止太甜），收口包紧，再滚层熟糯米粉即可。

麻薯粉如何做麻薯

1、把水，奶粉，黄油，糖，盐混合在一起在锅里用小火煮至锅边冒小泡（约70度）期间注意搅拌。

2、加入过筛高粉用蛋抽快速搅拌至浓稠。

3、加入木薯粉（加入高粉后，拌着拌着你会突然一瞬间发现成糊了，不会随着蛋抽流动，这样就可以加木薯粉了）。关火并迅速拌匀。在足够温度下糊化成功的木薯粉，手指碰一下是不沾手的，这点是成功的关键。

4、稍微冷却后，分次加入蛋液（头几回做时，请少量多次的加蛋液，千万不要下多了，面糊过稀就会扁塌涨不起来），搅拌至刮刀提起面糊成倒三角，轻甩刮刀倒三角的面糊也不会往下滴。而且面糊是有颗粒感的，并不会很平滑柔顺。蛋液无需用光，看面糊的状态。若用完蛋液还是太稠，可以加一点点水。

5、面糊倒入裱花袋，均匀的挤在烤盘上。可以用刮刀沾水，把小尖尖抹平。

6、预热烤箱上下火180度，烤25分钟（大的烤久一点）（烤的过程千万不要打开烤箱，不然会涨不起来或塌陷回缩！），香喷喷的麻薯包要趁热吃。

7、各个烤箱的脾气不一样，烤的时间仅作参考，请根据自己的实际情况调整。

8、外脆里Q，也可不用裱花袋，直接用勺子挖，只需入烤箱前用手沾水，把不规则的地方抹平顺，做出来的恐龙蛋还是很漂亮的。

如何做麻婆茄子好吃

1、原料：肉末，茄子，葱，姜，蒜，花椒。

2、调料：豆瓣酱，花雕酒，生抽，糖，水淀粉，芝麻油。

3、茄子切小段。葱姜蒜切末。

4、锅内热油，加入茄子炸制（茄子变得稍软即可）。

5、捞出茄子沥去油。

6、锅内热少许油，加入葱姜蒜末爆香。

7、加入肉末略翻炒。

8、加入适量豆瓣酱炒匀。

9、加入适量花雕酒。

10、加入少许生抽。

11、加入少许糖。

12、加入适量水，煮开。

13、加入炸好的茄子，翻匀后略煮一会儿。

14、加入少许水淀粉勾芡即可。

15、取一个干净的小锅，加入少许芝麻油烧热。

16、加入花椒爆香后关火。

17、碗内盛入米饭，铺上茄子肉末，将少许花椒芝麻油淋在表面，吃时拌匀即可。

如何做麻山药糖葫芦

1、山药洗干净，上锅蒸20分钟，出锅，穿竹签，晾凉备用。

2、锅中家水，糖，大火把糖熬化后改成 小火。

3、熬成可以拉丝状，就好了，可以转山药了。一定要快。

4、保持小火，山药粘上糖泡泡就行，（提前把菜板泡在水中，让菜板上有水）快速放到菜板上。