血汤的家常做法

血汤的家常做法

猪血这碗猪血汤非常适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用；可以打去我们身体内的飞尘。

猪血切片

蒜仁，姜切片或姜切丝都可以

葱切碎，最后用

热油爆炒蒜仁，姜

把猪血下锅先炒几下，放料酒，生抽，盐，鸡精，在翻炒几下

加水煮汤

快熟时再放葱花，即可。

酸辣鸭血汤的做法

1、将买来的鸭肉在开水中劲一下，然后切成长条，菠菜、香芹切段。

2、炒锅置火上，炒香辣椒酱，葱姜，然后放入高汤，依次放入鸭血丝、盐、胡椒粉煮入味。

3、放入香芹、菠菜，加湿淀粉勾芡，然后撒上炒熟的黄豆，加入一小勺辣椒油，一大勺醋，少许味精即可。

牛血汤的烹调方法

1、先把牛杂和牛血煮熟，最好牛杂和牛血分开煮，不要用一个锅，切记什么调料都不要放，把切好的葱花，盐，味精，黑胡椒粉铺底，再在上面放上煮熟的并切好的牛杂或牛血。

2、用牛杂汤（个人口味不同可用牛肉汤，大骨汤，我觉得还是原汁原味的好）往上面一沏，大功告成了。

3、先把切好的葱，姜，麻椒，干辣椒（可依个人口味准备适量）用油爆出香味，然后把煮熟的并切好的牛杂或牛血放进锅里反炒，加入牛杂汤，放上盐，味精，黑胡椒粉（依个人口味也可以不放）。