儿童补铁食谱

我们都知道我们人体在正常的生理过程中不仅仅需要各种营养物质，而且还需要各种微量元素，虽然这些元素在我们的体内含量并不多，但是作用却非常大，儿童成长阶段也是需要这些微量元素，可是有的孩子还是出现了缺铁的现象，那么儿童有没有补铁的食谱呢？

婴儿缺铁症状有面色苍白，笑容少，食欲不振，精神疲劳等。面色苍白主要是由贫血引起的，可以观察宝宝的嘴唇、眼皮、手掌都是苍白的，宝宝的面部和身体密切相关，缺铁的宝宝很少笑。由于铁血红蛋白是氧搬运工，一旦缺铁，很容易造成供氧不足，从而影响机体的免疫力。如果宝宝缺铁可以看看一下的食物：

1、动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且也较容易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就便于婴儿食用。

2、各种瘦肉：虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买、加工容易，小孩也喜欢吃。

3、鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其他营养素，所以不失为一种较好的补铁食品。

4、动物血液：猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，对于预防儿童缺铁性贫血，倒是一种价廉方便的食品。

5、黄豆及其制品：每100克的黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，远较米、面中的铁吸收率高。

6、芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪，添加在婴幼儿食品中，深受孩子欢迎。

7、绿叶蔬菜：虽然植物性食品中铁的吸收率不高，但儿童每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的一个来源。

8、木耳和蘑菇：铁的含量很高，尤其是木耳，自古以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。