地锅炖鹅的正确做法

地锅炖鹅的正确做法

1、准备材料老鹅、姜、葱、干辣椒、油、酒、老抽、盐、糖、鸡精。

2、第一步不沾锅入油爆香葱、姜、干辣椒。

3、倒入老鹅翻炒略变色， 入料酒继续翻炒。

4、再倒入老抽上色炒匀，放入没过老鹅的水，大火烧开，转小火一个小时放入盐、糖继续炖三十分钟。

5、炖三十分钟后，大火收汁，放入鸡精调味。

6、放入鸡精后即可出锅，这样地锅老鹅就已经完成了。

饭店炖鹅的做法大全

1、主料鹅1/2只

2、辅料葱3克姜3克八角1个香叶2片花椒粉1茶匙生抽1茶匙食盐2茶匙植物油1汤匙丝瓜适量

3、大鹅肉准备好

4、葱切段、姜切片备好

5、锅中水烧热，下入大鹅块焯水

6、焯好后用水洗净上面的浮沫，捞出控干水

7、锅内油烧热，下入葱、姜爆香，下入大鹅爆炒

8、下入生抽、花椒粉继续炒

9、移入压力锅内，添水，放入八角、香叶、盐盖上盖焖鹅肉，上气后20分钟关火

10、盛出大鹅

炖鹅的做法

1、材料：鹅肉、料酒、葱、姜、蒜、花椒。

2、鹅肉去皮切小块，放入热水中，加入料酒，搅拌一下撇去浮沫。

3、锅中放油，倒入鹅肉，之后放入准备好的葱、姜以及花椒，翻炒一下。

4、翻炒片刻加入适量清水，炖煮鹅肉至熟透即可。

炖鹅的做法大全配方

1、主料：鹅肉半只 土豆1个

2、配方：食盐1小勺 葱半根 料酒2大勺 生抽3大勺 老抽2大勺

3、大鹅炖土豆的做法1.大鹅洗净后，切成约5—6厘米的方块2.土豆去皮洗净切大块；大葱、干辣椒切段待用3.炒锅放入豆油，油烧开后放入干辣椒和大葱段炒香，下鹅肉块，中火翻炒5.加入酱油，继续翻炒，再加入适量清水（加水时，清水盖过鹅肉即可）6.汤汁烧开后，加盐翻动，下入土豆块，小火慢慢靠烧鹅肉至锅内汤汁烧至半干（汤汁量约半碗水多）7.关火,盛出即可