牛肉汤怎么熬会又香又鲜

牛肉汤怎么熬会又香又鲜

材料：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜和白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升。

调味料：冰糖1小匙，米酒2大匙，盐适量。

做法如下：

1、先将牛大骨放汤后洗干净，把胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块；葱和姜均洗净，葱切段，姜切片；

2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入冰糖和米酒小火熬煮90分钟，最后加入盐调味即可。

炖好的牛肉汤怎么保存

炖好的牛肉汤保存方法：油多的装桶里放冰箱冷藏，油把表面封了，可以放4到5天；用的当天烧开就可以了；油少的要在煮好后收取一部分放冰箱冷藏，用前一天的留下汤兑入剩下的新汤，每天剩下的汤4月到10月就倒了；10月到三月每天烧开可以用三天。

牛肉汤怎么熬得白香浓

牛肉汤做法如下：

新鲜牛肉入清水里煮5-10分钟。加入姜片。煮沸后捞起，过一遍凉水，摊凉。不烫手后，用刀切成小块。煮锅内放适量清水，加入生姜、八角、桂皮、干山楂、料酒、酱油，煮沸。倒入切好的牛肉块，再次煮沸后，加盖，用压力锅炖2个小时。炖烂之后，加入适量的盐调味即可。注意事项：

牛肉要选带一点肥油的，使汤更香。牛肉炖前要过水去掉血腥味。