酸辣粉的调料有哪些

酸辣粉的调料有哪些

酸辣粉的调料：

芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、豆瓣酱、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油和猪油。

酸辣粉的做法：

1、用温水将红薯粉浸泡半小时。

2、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟。

3、青菜洗干净后放开水里焯水后捞出放粉上。

4、锅里放油，加入胡椒粉、花椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油。

5、加入鸡汤烧开后加入芝麻、姜末、蒜泥、香芹、味精、鸡精、盐、酱油、醋、香油、辣椒油和猪油调味。

6、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上即可。

酸辣粉的做法家常做法

1、用料：红薯粉丝１００克、盐少许、酱油适量、辣椒油适量、醋适量、食用油适量、姜少许、蒜少许、花生米少许、榨菜少许、花椒粉少许、香菜少许、白糖少许、味精少许、空心菜少许。用温水将红薯粉浸泡半小时。然后放锅里煮熟。

2、煮好的红薯粉放凉水泡三分钟捞出放碗里。

3、花生在锅里炒香，盛出备用。

4、空心菜放入沸水焯熟备用。

5、取一碗放入适量凉开水，用压蒜器压入姜、蒜泥。

6、加入盐、酱油、花椒粉、醋、白糖、味精、鸡精调成料汁备用。

7、锅里放油，加入火锅调料、辣椒油慢火煸出红油。

8、将调好的料汁倒入拌匀，然后淋在红薯粉上。

9、加入炒好的花生米、榨菜、香菜、空心菜即可。

家庭自制酸辣粉的做法

1、首先准备红薯粉条，用温水泡软备用。

2、碗中加入蒜末、辣椒粉、十三香，然后浇上热油爆香。

3、碗中倒入老陈醋、盐、鸡精、生抽进行调味，将料汁搅拌均匀备用。

4、锅中加水煮沸，放入之前泡好的粉条，煮至发软，然后加入青菜，青菜不用煮太久，烫熟即可。