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酸辣粉的家常做法步骤

更新时间: 2026-05-02 15:04:43

酸辣粉的家常做法步骤

1、去超市买来红薯粉,把红薯粉洗干净,发泡好。

2、准备好煮锅,把红薯粉放入锅里多加水煮熟。

3、准备好一个大点的碗,把醋、生抽、老干妈或者花椒油辣椒油、香菜、花生米等放入碗里拌匀醋要多放点。做成调料汁。

4、不吃香菜的可以把黄瓜洗干净备用,把榨菜切小丁。

5、把榨菜放入调料汁里拌匀。

6、红薯粉煮熟后,关火起锅。把煮粉的开水到入调料汁里。

7、再把红薯粉捞入碗里,放入黄瓜丝拌匀,等凉一些就可以开吃啦。酸辣鲜香,味道好极了。

酸辣粉的做法家常做法

1、用料:红薯粉丝100克、盐少许、酱油适量、辣椒油适量、醋适量、食用油适量、姜少许、蒜少许、花生米少许、榨菜少许、花椒粉少许、香菜少许、白糖少许、味精少许、空心菜少许。用温水将红薯粉浸泡半小时。然后放锅里煮熟。

2、煮好的红薯粉放凉水泡三分钟捞出放碗里。

3、花生在锅里炒香,盛出备用。

4、空心菜放入沸水焯熟备用。

5、取一碗放入适量凉开水,用压蒜器压入姜、蒜泥。

6、加入盐、酱油、花椒粉、醋、白糖、味精、鸡精调成料汁备用。

7、锅里放油,加入火锅调料、辣椒油慢火煸出红油。

8、将调好的料汁倒入拌匀,然后淋在红薯粉上。

9、加入炒好的花生米、榨菜、香菜、空心菜即可。

酸辣粉的粉要怎样泡它才有嚼劲

用料:酸辣粉粉条,冷水,温水。

具体做法如下:

1、先将买回来的酸辣粉粉条取出放入冷水里,浸泡30分钟左右,然后将冷水倒掉,再将40到60度左右的温水倒入放有粉条的盆里面浸泡2到3小时左右;

2、根据每个城市的实际温度差酌情调整浸泡时间,比如在夏天及低温的北方下雪天在浸泡时间都是有区别的;

3、泡好之后捞起来待用备煮,如需要煮时将粉条放到锅里煮1分钟左右,粉条全部都漂浮到开水的表面上,即为煮软煮熟,然后就可将粉条捞起来,放入事先准备好有调味料的碗里,搅

家庭自制酸辣粉的做法

1、首先准备红薯粉条,用温水泡软备用。

2、碗中加入蒜末、辣椒粉、十三香,然后浇上热油爆香。

3、碗中倒入老陈醋、盐、鸡精、生抽进行调味,将料汁搅拌均匀备用。

4、锅中加水煮沸,放入之前泡好的粉条,煮至发软,然后加入青菜,青菜不用煮太久,烫熟即可。


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