简易酸辣粉的家常做法

简易酸辣粉的家常做法

食材：粉丝、小葱、蒜、芹菜叶适量、醋适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、香油适量、食用油适量、辣椒面适量、芝麻适量。

做法：

1、准备好食材，芹菜叶和葱洗干净，粉丝泡水；

2、葱和蒜切末放碗里备用；

3、碗里加花椒粉、辣椒粉、芝麻，用热油泼在上面爆香，再加入盐、香醋、酱油、香油；

4、锅中烧水煮熟粉丝和芹菜叶；

5、再起一锅重新烧开水，将烧好的水倒入调料碗里；

6、把煮熟的芹菜叶和粉丝倒入调料碗里，搅拌均匀。

正宗的四川酸辣粉的做法

原料：粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤。

制作方法：

1、 干粉条泡在50度到60度的水中 ，泡软；

2、 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中；

3、 再放入高汤、葱花和猪油，用来打底；

4、水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟；

5、 把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。

酸辣粉的热量高吗

酸辣粉的热量高，酸辣粉热量为每100克97大卡，碳水化合物61克，脂肪87克，蛋白质81克，纤维素66克。酸辣粉本身的热量虽然不是很高，但是里面含的调料的热量是很高的。酸辣粉的主要成分是淀粉，淀粉主要提供的是碳水化合物，碳水化合物是人类最主要的供能物质，如果碳水化合物摄入过多而你的运动量又很少就会造成能量过剩。