懒人酸辣粉的做法家常

懒人酸辣粉的做法家常

1、红薯粉条加热水泡一下，将大蒜切成蒜末。

2、调酸辣粉的汤汁，碗中加入少许鸡精、花椒粉、酱油，加入陈醋、香辣红油，加上一点点汤。

3、最好锅内水开，把泡好的粉条煮一下，煮开后捞出。倒入调好的汤汁，可以放一点卤肥肠，撒上一点花生仁、葱花、香菜。

家常酸辣粉的做法简单

1、红薯粉提前泡发2个小时，洗净的酸豆角用刀切丁，豆腐干用刀切成小丁，热锅加油把切好的酸豆角爆炒片刻、断生即可关火。

2、另起锅加入少许油、炸香花生米备用，再另起油锅爆香花椒后加入葱姜丝爆香，加入豆瓣酱。

3、小火煸炒出红油和香味，加入适量的清水，煮沸后倒入砂锅。

4、倒入绿豆芽，加入泡发洗净后的红薯粉，大火煮沸后转小火炖煮，看见红薯粉变软。

5、倒入切丁的豆腐干，继续大火煮沸，加入盐和鸡精调味，盖上锅盖继续炖煮3分钟左右。

6、揭开锅盖，关火加入小油菜，撒上煸炒好的酸豆角、炸香的花生米和切段的香菜即可食用。

酸辣粉的热量

1、酸辣粉的热量：94大卡/100g，每100克酸辣粉含碳水化合物15.31克，脂肪3.44克，蛋白质1.96克，纤维素2.6克。

2、酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻！“酸辣粉”系纯天然绿色食品，主粉由红薯，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”还有方便食品产品。

3、酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头，成为各地的特色小吃。

酸辣粉的汤是怎么做的

1、酸辣粉汤汁做法，原料，红苕水粉250克，酱油40克，醋50克，红油辣椒100克，花椒面5克；

2、味精2克，葱花60克，芽菜75克，豌豆尖15克，胡椒面8克，芹菜末35克，盐5克 ；

3、做法，将豌豆尖，芽菜洗净，滴干水分，剁末；

4、在碗中放入酱油，醋，红油辣椒，花椒面，味精，胡椒面盐，芽菜末，葱花 ，芹菜末；

5、锅中烧开高汤，把红苕水粉放在漏勺，放进水锅内烫2分钟，放入豌豆尖；

6、在汤锅中翻滚3分钟，连汤一起快速捞到

家庭酸辣粉的简单做法

1、主料：红薯粉适量。

2、辅料：花生豆适量、油菜适量、姜末适量、蒜末适量、盐适量、酱油适量、醋适量、辣椒油适量、香菜适量、鸡精适量。

3、红薯粉适量，用水泡软，油菜洗净备用。

4、炒锅加热，倒入少许食用油，冷油下入花生，小火翻炒，待花生表皮变色后关火，用余温继续翻炒至花生红亮为止。

5、锅中加入适量冷水，烧开后放入泡发的红薯粉，煮成没有硬芯，软且有韧性的状态，粉快出锅前将油菜放入锅中焯水。

6、捞出红薯粉和油菜放入大碗中过冷水备用。

7、取大碗一只，放入适量盐、胡椒粉、少许辣椒粉、适量生抽、醋、鸡精。

8、将红薯粉放入，码入青菜、花生、香菜，一碗让人流口水的酸辣粉就大功告成了。