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懒人酸辣粉的做法家常

更新时间: 2026-05-02 22:36:53

懒人酸辣粉的做法家常

1、红薯粉条加热水泡一下,将大蒜切成蒜末。

2、调酸辣粉的汤汁,碗中加入少许鸡精、花椒粉、酱油,加入陈醋、香辣红油,加上一点点汤。

3、最好锅内水开,把泡好的粉条煮一下,煮开后捞出。倒入调好的汤汁,可以放一点卤肥肠,撒上一点花生仁、葱花、香菜。

家常酸辣粉的做法简单

1、红薯粉提前泡发2个小时,洗净的酸豆角用刀切丁,豆腐干用刀切成小丁,热锅加油把切好的酸豆角爆炒片刻、断生即可关火。

2、另起锅加入少许油、炸香花生米备用,再另起油锅爆香花椒后加入葱姜丝爆香,加入豆瓣酱。

3、小火煸炒出红油和香味,加入适量的清水,煮沸后倒入砂锅。

4、倒入绿豆芽,加入泡发洗净后的红薯粉,大火煮沸后转小火炖煮,看见红薯粉变软。

5、倒入切丁的豆腐干,继续大火煮沸,加入盐和鸡精调味,盖上锅盖继续炖煮3分钟左右。

6、揭开锅盖,关火加入小油菜,撒上煸炒好的酸豆角、炸香的花生米和切段的香菜即可食用。

酸辣粉的热量

1、酸辣粉的热量:94大卡/100g,每100克酸辣粉含碳水化合物15.31克,脂肪3.44克,蛋白质1.96克,纤维素2.6克。

2、酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻!“酸辣粉”系纯天然绿色食品,主粉由红薯,豌豆按最佳比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”还有方便食品产品。

3、酸辣粉源于四川民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名,后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头,成为各地的特色小吃。

酸辣粉的汤是怎么做的

1、酸辣粉汤汁做法,原料,红苕水粉250克,酱油40克,醋50克,红油辣椒100克,花椒面5克;

2、味精2克,葱花60克,芽菜75克,豌豆尖15克,胡椒面8克,芹菜末35克,盐5克 ;

3、做法,将豌豆尖,芽菜洗净,滴干水分,剁末;

4、在碗中放入酱油,醋,红油辣椒,花椒面,味精,胡椒面盐,芽菜末,葱花 ,芹菜末;

5、锅中烧开高汤,把红苕水粉放在漏勺,放进水锅内烫2分钟,放入豌豆尖;

6、在汤锅中翻滚3分钟,连汤一起快速捞到

家庭酸辣粉的简单做法

1、主料:红薯粉适量。

2、辅料:花生豆适量、油菜适量、姜末适量、蒜末适量、盐适量、酱油适量、醋适量、辣椒油适量、香菜适量、鸡精适量。

3、红薯粉适量,用水泡软,油菜洗净备用。

4、炒锅加热,倒入少许食用油,冷油下入花生,小火翻炒,待花生表皮变色后关火,用余温继续翻炒至花生红亮为止。

5、锅中加入适量冷水,烧开后放入泡发的红薯粉,煮成没有硬芯,软且有韧性的状态,粉快出锅前将油菜放入锅中焯水。

6、捞出红薯粉和油菜放入大碗中过冷水备用。

7、取大碗一只,放入适量盐、胡椒粉、少许辣椒粉、适量生抽、醋、鸡精。

8、将红薯粉放入,码入青菜、花生、香菜,一碗让人流口水的酸辣粉就大功告成了。


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