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冰淇淋的简单做法

更新时间: 2026-05-03 09:09:10

冰淇淋的简单做法

材料:4个鸡蛋、2包纯牛奶小袋的纯牛奶、白砂糖3至4勺;

制作步骤:

1、把四个鸡蛋打碎,蛋黄和蛋清都放在碗里,不能混在一起,要分两个碗装;

2、把白砂糖倒入蛋黄里,一起搅拌,直到变成白色为止;

3、将牛奶煮热,慢慢倒入蛋黄里,不要直接倒入,不然会凝成小泡,搅拌;

4、将蛋黄和牛奶搅拌后的蛋奶汁倒入锅里煮,要搅拌;

5、煮好后给它冷却,然后放入冰箱,第二天就可拿出,再加一些水果即可食用。

哈根达斯冰淇淋的做法

材料:鸡蛋、纯牛奶、白糖。

具体做法:

1、鸡蛋取蛋黄,将白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打成乳白色;

2、把牛奶倒入锅中,煮至微开;

3、将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌(防止鸡蛋被牛奶烫熟而结块),可适量加入奶油和果酱;

4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉;

5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻,隔两个小时搅拌一下(防止有冰碴)即可。

狗狗冰淇淋的做法

1、食材:牛奶 60克 巧克力 10克 吉利丁 1片 糖 10克 奶油 60克 模具 1个

2、准备好食材

3、巧克力隔水加热融化

4、吉利丁片用水浸泡至软

5、将巧克力融化成液体搅拌均匀

6、涂抹在狗狗的鼻子、眼睛、手指上放冰箱冷冻

7、牛奶加热加入吉利丁搅拌至完全融化

8、奶油加糖打发

9、打发到七分就行,有纹路就可以了千万不要打发过头

10、将巧克力液、牛奶、奶油全部混合搅拌均匀即可

11、倒入模具中放冰箱继续冷冻,最好冻一晚上

12、硬度好才好脱模

冰淇淋的做法和配方

1、牛奶冰淇淋。原料配方:鲜牛奶500克、奶油12.5克、白砂糖150克、蛋黄100克、食用香草精微量。制作方法:将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中,充分搅拌调制均匀后,移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70~75℃时,不断搅拌,然后停止加温,当温度逐渐下降直至有一定稠度为止,然后用细目筛(或干净的纱布)过滤,过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精,装装另一清洁卫生的容器内进行冻结,(其体积比原来增加30~50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。

2、三色冰淇淋,原料配方:可可粉15克、白砂糖5克、草莓果酱30克、牛奶冰淇淋750克、食用色素微量。制作方法:(1)往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后,进行加热使糖充分溶解,然后过滤,再加入可可粉,并充分搅拌调和均匀,这样就初步制成了可可糖浆。把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。(2)另外称取250克牛奶冰淇淋,加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋,加入少许香草香精,并充分调和均匀,作下道工序用。(3)将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液,依次装入事先准备好卫生干净的容器中,送入冰箱内进行冷冻,冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。

3、果仁冰淇淋。原料配方:果仁酱75克、牛奶冰淇淋1公斤。制作方法:(1)往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶,调制成稀糊状备用。(2)按牛奶冰淇淋的制作方法,往蛋黄中加入热牛奶之前,先加入果仁牛奶糊搅拌均匀,备用。(3)把经搅拌均匀的糊状体装入容器内,送进冰箱内进行冷冻,成品即为果仁冰淇淋。


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