冰淇淋的简单做法

冰淇淋的简单做法

材料：4个鸡蛋、2包纯牛奶小袋的纯牛奶、白砂糖3至4勺；

制作步骤：

1、把四个鸡蛋打碎，蛋黄和蛋清都放在碗里，不能混在一起，要分两个碗装；

2、把白砂糖倒入蛋黄里，一起搅拌，直到变成白色为止；

3、将牛奶煮热，慢慢倒入蛋黄里，不要直接倒入，不然会凝成小泡，搅拌；

4、将蛋黄和牛奶搅拌后的蛋奶汁倒入锅里煮，要搅拌；

5、煮好后给它冷却，然后放入冰箱，第二天就可拿出，再加一些水果即可食用。

哈根达斯冰淇淋的做法

材料：鸡蛋、纯牛奶、白糖。

具体做法：

1、鸡蛋取蛋黄，将白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打成乳白色；

2、把牛奶倒入锅中，煮至微开；

3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌（防止鸡蛋被牛奶烫熟而结块），可适量加入奶油和果酱；

4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉；

5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻，隔两个小时搅拌一下（防止有冰碴）即可。

狗狗冰淇淋的做法

1、食材:牛奶 60克 巧克力 10克 吉利丁 1片 糖 10克 奶油 60克 模具 1个

2、准备好食材

3、巧克力隔水加热融化

4、吉利丁片用水浸泡至软

5、将巧克力融化成液体搅拌均匀

6、涂抹在狗狗的鼻子、眼睛、手指上放冰箱冷冻

7、牛奶加热加入吉利丁搅拌至完全融化

8、奶油加糖打发

9、打发到七分就行，有纹路就可以了千万不要打发过头

10、将巧克力液、牛奶、奶油全部混合搅拌均匀即可

11、倒入模具中放冰箱继续冷冻,最好冻一晚上

12、硬度好才好脱模

冰淇淋的做法和配方

1、牛奶冰淇淋。原料配方：鲜牛奶500克、奶油12.5克、白砂糖150克、蛋黄100克、食用香草精微量。制作方法：将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。

2、三色冰淇淋，原料配方：可可粉15克、白砂糖5克、草莓果酱30克、牛奶冰淇淋750克、食用色素微量。制作方法：（1）往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。（2）另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。（3）将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。

3、果仁冰淇淋。原料配方：果仁酱75克、牛奶冰淇淋1公斤。制作方法：（1）往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。（2）按牛奶冰淇淋的制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。（3）把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋。