在家做牛奶冰淇淋的方法

在家做牛奶冰淇淋的方法

1、主料：牛奶400毫升。

2、辅料：鸡蛋黄4个。

3、做法：

（1）白砂糖加上蛋黄放入搪瓷锅内搅拌均匀，小火至糖完全融化，然后加入牛奶继续加热拌匀，不需要煮沸，煮热拌匀就可以关火了，煮好的奶浆放入冷水盆中放凉备用。

（2）淡奶油加一点点香草粉(没有香草粉，不加也可以)，轻度打发。

（3）打好的鲜奶油取一半与冷却好的奶浆充分混合，之后再与剩余的一半混合均匀。将混合好的液体过滤一下倒入冰淇淋机，搅拌半个小时后，再放入冰箱冷冻，一个小时后再搅拌一次，等冰淇淋完全凝固就好了。

朗姆酒冰淇淋的做法

朗姆酒冰淇淋的做法如下：

一、材料：

牛奶200克，蛋黄4个，朗姆酒40克，淡奶油300克，细砂糖100克，香草精数滴，葡萄干适量。

二、制作方法：

牛奶，淡奶油，50克细砂糖放入小锅内；蛋黄加入50克细砂糖放入盆中，用电动打蛋器打到颜色略发白；将材料在火上加热，边加热边搅拌，煮到刚沸腾关火，滴入香草精，放凉到不烫手备用；倒入打发的蛋黄中，边倒边搅拌；重新倒回小锅内，小火加热，有纹路产生马上关火，不需沸腾；加入已用朗姆酒浸泡至少4小时以上的葡萄干；倒入朗姆酒。放凉后装入比较浅的容器中，放冰箱冷冻。2小时后拿出，用电动打蛋器低速搅拌匀，重新放回冷冻室。隔40分钟搅拌一次，重复3-4次。

草莓罐头冰淇淋的做法

1、用料：蛋黄3个，玉米淀粉12g，吉士粉8g，牛奶200g，香豆荚1/3根，淡奶油150g，草莓味奶茶粉1袋。

2、用打蛋器将蛋黄打碎。

3、在打碎的蛋黄里加入2勺白砂糖，搅绊，加入玉米淀粉，搅绊，加入吉士粉。

4、在牛奶里加入香豆荚，煮沸，关小火。

5、将牛奶放至室温，把搅绊好的鸡蛋倒入，搅绊至糊状，放入草莓奶茶粉，搅绊。

6、将淡奶油搅绊至七成，稍有点稀即可。

7、将搅绊好的淡奶油倒入牛奶鸡蛋糊中，搅绊均匀。

8、装好放入冰箱冷冻。

吃了冰淇淋的心情语录

1、最幸福的事就是可以天天吃冰淇淋。

2、我是一支没有感情的草莓味冰淇淋。

3、定要照顾好自己，天热也不能喝冷饮。

4、吃雪糕连续发朋友圈，于是，每当晚上。

5、很喜欢鲁迅说过的一句话：我想吃雪糕。

6、说忘记就忘记，你当我是文档能删除啊。

7、全身疼，精神糟。怎么办?自然是，吃雪糕。

8、它是我爱人用甜甜的冰淇淋和巧克力也换不走

9、回家太兴奋一下子吃雪糕太多的后果就是拉肚子了。

10、打算提前休产假了，太累了，躺在家吃雪糕差点幸福哭。

冰淇淋的奶油跟蛋糕奶油一样的吗

1、成分不一样：冰淇淋奶油是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油或植物油脂、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂制成的，蛋糕奶油是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的；

2、加工方法不一样：冰淇淋奶油是材料经过混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的，蛋糕奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体而加工成的；

3、食用状态不一样：冰淇淋奶油一般在低温状态下食用，蛋糕奶油一般在常温状态下食用。