自制冰淇淋的方法文字

自制冰淇淋的方法文字

１、１个蛋黄、１３０克细砂糖、４００毫升牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。

２、奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。

３、离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精和一点点盐，并让它彻底冷却。

３、芒果去皮去核后称重，然后放入食品处理机，搅打成芒果泥（多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，冰淇淋才会细腻）。在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的４５克细砂糖，搅拌均匀，放进冰箱冷藏１个小时。

４、等混合物彻底冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器搅打均匀搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。

５、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。每隔半个小时取出来搅打一次。

６、重复这个过程，搅打４次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。

家庭用冰淇淋粉做冰淇淋的步骤

制作步骤：

1、准备材料：蛋黄3个，砂糖，鲜奶或淡奶200毫升，冰淇淋粉。

2、蛋黄加糖打至奶白色（可以用电动的）。

3、鲜奶或淡奶和冰淇淋粉倒入锅中，用小火煮至锅边起泡（不可煮沸）。

4、慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀。

5、倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能沾起雪糕浆。

6、放凉后倒入酸奶拌匀。

7、冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻四十分钟。

8、取出即可食用，食用时可以淋上巧克力酱或自己喜欢的果酱。

绿豆冰淇淋的做法

1、绿豆浸泡一夜，煮软后过滤掉水分。

2、在绿豆中加20克白糖和半个柠檬肉，然后用料理机打碎。

3、打碎后在绿豆汁中加入蛋黄并搅拌均匀。

4、将绿豆汁放入锅中用大火煮开，放凉后放入冰箱冷冻即可。

绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。

最简单的冰淇淋的做法

主料：牛奶、鸡蛋黄、鲜奶油。

辅料：白砂糖。

做法：

1、牛奶倒入锅中加热，同时倒入适量白砂糖，搅拌至糖溶解；

2、取适量鸡蛋黄倒入碗中打散；

3、将鸡蛋黄倒入牛奶中，不断搅拌至混合均匀；

4、继续加热牛奶和鸡蛋黄的混合液，小火加热至稠状，关火倒出冷却；

5、取适量鲜奶油放置于室温下溶化至液状，用打蛋器将其打成糊状；

6、将糊状鲜奶油倒入牛奶和蛋黄混合液中，搅拌均匀并放入冰箱中冷冻即可。