荷兰豆白果虾球

荷兰豆白果虾球

1、主料：河虾250克，白果（鲜）30克，荷兰豆50克；辅料：红尖椒20克，鸡蛋75克；调料：豌豆淀粉3克，姜2克，盐3克，鸡精2克

2、虾洗净去皮，剔除背部虾腺，加入盐，蛋清和少量的水淀粉，抓匀；红椒和荷兰豆去筋后切成菱形方块；葱切段，姜拍碎；白果去壳，放入开水锅中煮熟捞出，去除薄皮。

3、锅中的油烧至五成热时放入虾仁滑开，再将红椒和荷兰豆过一遍热油，煸炒葱，姜，加盐，米酒和鸡精等调料，放入虾仁，红椒，荷兰豆快速翻炒后即可装盘。

榄菜荷兰豆怎么做

1、食材：荷兰豆200克、橄榄菜适量、橄榄油适量。

2、荷兰豆备用。

3、将荷兰豆用清水洗净，摘洗，去掉两头。沥干水分。

4、炒锅上火，倒入适量橄榄油，加热后将备好的荷兰豆倒入。大火翻炒。

5、将橄榄菜倒入，继续快速翻炒。

6、翻炒约2分钟，使荷兰豆变色。烹入少许清水。

7、待水收干，即可出锅装盘。

红萝卜和甜豆荷兰豆能一起吃吗

红萝卜和甜豆、荷兰豆能一起吃，具体方法如下：

食材主料：甜豆100克、荷兰豆300克、红萝卜100克、山药200克、洋葱50克。

辅料：盐5克、橄榄油少量、蒜泥一瓣。

具体步骤如下：

1、羊心切成大片，胡萝卜切丁，山药切成大小均匀的片状，洋葱切成丝；

2、所有食材需要去皮；

3、热锅，在锅中倒入少量橄榄油，烧热后加蒜泥；

4、将红萝卜、甜豆、荷兰豆和山药一起倒进去炒，8分钟左右关火；

5、放入切好的洋葱丝，加盖3分钟即可出锅。

彩椒炒荷兰豆窍门

1、荷兰豆掐去两头后再撕掉老茎，洗净。

2、冬笋剥去外壳，削掉老皮和根部，洗净后切片。

3、开水里汆烫一下。

4、彩椒洗净后，切小块。

5、黑木耳开水泡发后洗净，所有材料准备完毕。

6、起油锅，先下彩椒，翻炒。

7、再依次放入黑木耳、荷兰豆、冬笋。

8、加一点点的水，加盖焖煮2、30秒，放盐。

9、可选择滴入几滴鲜味汁，翻炒均匀后，清炒彩椒荷兰豆就可以出锅了。

荷兰豆炒之前要焯水吗

荷兰豆是需要焯水的，焯水是为了断生，荷兰豆比较硬，不好入味，炒的时间太长有会导致营养损失过多，焯水后不但有利于营养的保存，味道也更好。荷兰豆焯水时可以加入少量盐，可以保持荷兰豆的翠绿，但是一定要过冷水，高温会使荷兰豆颜色暗淡。

荷兰豆炒之前需要焯水吗

荷兰豆是需要焯水的，荷兰豆焯水是为了断生，荷兰豆比较硬，不好入味，炒的时间短很容易导致生硬，炒的时间太长有会导致营养损失过多，焯水后不但有利于营养的保存，味道也更好。

焯水的荷兰豆，再经过翻炒更加容易被吸收消化，颜色也会更加鲜艳，变得脆嫩，苦涩味道也会减轻，焯水时加入少量盐，可以保持荷兰豆翠绿的颜色，但一定要过一遍凉水，高温会使颜色变暗。

焯水可以有效的杀菌消毒，使荷兰豆更加容易被炒熟。荷兰豆熟的时候会变色，从鲜绿色变成暗绿色，吃的时候豆腥味也会消失，口感也会更加软绵。

荷兰豆有哪些营养价值

荷兰豆的营养价值非常高，其中含有大量的纤维素，热量低，吃后不容易发胖，可以促进肠道蠕动，对于清肠通便、排毒都有一定的帮助，非常适合减肥时食用。