荷兰豆和豌豆的区别

荷兰豆和豌豆的区别

1、品种上的区别

豌豆其实是一个比较大的种类，而我们平时说的豌豆其实是其中的一种，叫甜豌豆。常常是以吃豆粒为主，而极少吃豆荚。另外豌豆大类中的豌豆头即植株上的嫩苗，作为一种蔬菜来食用。还有一种为扁豆荚，豆粒较小，不够饱满，因此常常食豆荚部分。

而荷兰豆也是豌豆属这一大类中的一个品种，可以说属于扁豆荚这一类。

2、外观上的区别

荷兰豆的豆荚比较软，也比较脆嫩，因此在口感上比较清爽香脆。而豌豆的豆荚表皮含有大量的纤维素，难以嚼碎下咽，因此一般不吃豌豆的豆荚。荷兰豆即使成熟后其豆荚仍然比较扁，也比较宽，其中的豆粒小，只占豆荚很小的空间。而豌豆成熟后，其中的豆粒较大，几乎占满了整个豆荚，因此呈现圆柱状。也正是因为它饱满的豆粒这一特点，常常用于生产豌豆。

荷兰豆炒多久能熟

约炒1－2分钟即可，荷兰豆本身就是比较脆的，下面是清炒荷兰豆的做法：

1、将荷兰豆摘好，清洗干净。

2、在锅里倒入适量水，加一勺盐和适量植物油，然后烧开，加入荷兰豆，绰水半分钟，捞出。

3、锅里倒入适量植物油，将蒜蓉倒锅里爆锅，蒜香味一出将荷兰豆倒锅里翻炒，翻炒约20秒倒入适量盐继续翻炒均匀即可出锅。

荷兰豆怎样保存时间久

要想荷兰豆保存时间久，对于没有剥皮的、生的青豌豆不要进行清洗，应该直接放冰箱冷藏。如果豌豆已经剥出来豆粒了，直接将豆粒密封，并平铺整齐放入冰箱的冷冻室里，直接冷冻即可。如果要买豌豆，尽量还是少买些，一次吃完，吃完了再买新鲜的，这样才能时刻吃到新鲜的豌豆。