细米线怎么做好吃

细米线怎么做好吃

1、首先我们把米线放在冷水或开水中泡十几分钟，这个过程一定不能少

2、然后准备好两个鸡蛋，可以事先打在碗里，加适量盐搅拌一下；把锅洗干净，然后点火把锅内的水份烧干掉

3、然后加花生油，热油1分钟，把鸡蛋倒入煎至6成熟，把米线也一起放入，加水

4、由于加了水，我们还需要再加适量的盐，看加的水比例来加

5、然后再加入一点点玉米油，一定不要加多了，不加也是可以的，往里放几块青菜

6、8分钟左右就可以起锅了，香喷喷的米线做好，虽然没什么看相，但味道非常好

细米线怎么保存

1、细米线用袋装，储存在阴凉通风干燥处。鲜湿米线的储存时间不宜过长，最好是密封常温保存或放水里浸泡储存，储存时间一般不超过12小时。

2、主要因为鲜湿米线含有较高的水分和脂类等物质，易造成氧化酸败和霉变。另外，鲜湿米线在储藏过程中由于水分的散发，会导致老化变硬和断条，影响食用口感。

3、米线是我国有悠久历史的传统食品，既可作为主食，又可作为小吃，是南方数省人们经常食用的米制品。米线是以直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品。

米线正宗的是粗米线还是细米线

粗米线和细米线都是云南正宗的米线。云南的米线分为三种：传统的干浆米线、酸浆米线、水米线。米线，汉族传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。人们习惯叫米线"酸浆米线"、"酸粉"、"干米线"、"米粉"。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。