怎样炖燕窝最营养

怎样炖燕窝最营养

1、浸泡：

初步浸泡：每次将一片燕窝（约6g),用水浸泡。约1-2小时后，若水中有燕子的小杂毛，挑拣干净。

深度浸泡：将上一步的水倒掉，换上300g左右纯净水或矿泉水（因为自来水中的氯气具有强氧化作用，会破坏燕窝的营养），将燕窝浸泡6-8小时。

充分泡发后，顺着燕窝的纹理将它分成小细条。

2、隔水文火炖：将上述浸泡好、撕好的燕窝，连同浸泡用的水倒入炖盅（没有的话，也可用家里的陶瓷碗代替，能有个盖子更好）。注意不要倒太满，燕窝炖时还会涨大。

所谓隔水文火炖，是指将炖盅放入锅内，下面垫一个矮的小碗架以防碗底直接接触锅底容易裂。在锅内加入约达炖盅三分之二高度的水。

盖上锅盖，水烧开后转小火，炖约1小时左右。

这种方法避免了对燕窝的过度高温加热，80度左右的温度保留了其蛋白质的活性。

3、燕窝的食用：

用量：每次食用2-3g为宜，未吃完的用保鲜膜盖好，放进冰箱可冷藏一周。刚开始食用燕窝可以每天食用，一到两个月后转为一周2-3次。坚持食用。

使用时间：以早晨起床或夜晚睡前空腹食用，吸收效果最好。

用法：清炖好的燕窝有一股淡淡的蛋清香味，食用起来味道极淡，喜欢美食的朋友，也可以加入冰糖、牛奶、木瓜等辅料，美味又营养。

空腹喝燕窝后多久可以吃早餐

燕窝的最佳服用时间为清晨空腹时，此时服食燕窝吸收最快、最完全，大约15分钟后即可完全吸收，之后就可以吃其他食物了。

燕窝，就是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝，燕窝不是直接采摘下来就能吃的，是需要经深加工后可供人食用的部分。主要产地菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。

燕窝能直接加牛奶炖吗

燕窝炖牛奶的做法：

主料：燕窝6克牛奶250克。

做法：

1、把干燕窝洗净表面，放干净碗里，倒入50毫升纯净水浸泡2个小时；

2、把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出；

3、草莓洗净取缔，切片；

4、顺着燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅，加入牛奶和草莓隔水炖20分钟；

5、把炖好的牛奶燕窝盛出并加冰糖调味即可食用。