燕窝有蛋清味正常吗

燕窝有蛋清味正常吗

燕窝的质量是从燕窝加工的纯净度和燕窝是否为百分百不添加任何添加物为准。所以燕窝的加工程序决定燕窝的品质，而不是味道。

燕窝中的蛋清味是来自蛋白质遇到湿度后所释放出来的味道，燕窝虽然本身原本就拥有这种味道，但大多数在加工后的燕窝，因为水分干度的不同不一定闻得出期蛋清味的轻重。况且，某些不良加工从业者也会因为消费者的心理而添加拥有蛋清味的物质，以谋取更高的利益。

炖煮燕窝方法

1、食材：燕窝2盏，冰糖适量，水适量。

2、燕窝加纯净水泡发6-8小时，中途换水。

3、待7小时后，挑出燕毛，撕成条，挑去杂质，过滤。

4、放入隔水炖盅，加纯净水略过燕窝，炖壶加水。

5、炖40分钟后，5分钟加冰糖炖至冰糖融化，燕窝软儒即可。

女性吃燕窝有什么好处

1、美容养颜，燕窝中含有燕窝酸，长期食用可以用燕窝增加体内的氨基酸及合成胶原蛋白可以改善皮肤因老化引起的色斑等问题，有淡化色斑、美白养肌的作用，可以刺激细胞的分裂增殖，促进细胞的分化，可以修复受损皮肤，因此可以使皮肤变得光滑细腻，富有弹性。

2、提高抵抗力，唾液酸是燕窝中主要的生物活性成分，含量高达8%—10%。唾液酸除了能够调理神经紧张之外，还对人体生理和生化功具有重要的调节作用。动物实验表明：唾液酸能抗氧化，抑制由于过氧化氢引起的细胞死亡；能辅助T淋巴转化，增强免疫力。吃燕窝提高抵抗力的时间周期大概为3个月，1年则效果更好。

3、补血，燕窝可以恢复身体元气，特别是对于那些手术之后的人来说，可以吃燕窝来补血，还可以起到治疗贫血的功效，有些人日常生活中接收到的x光辐射比较多，有我还可以有吸收辐射的这种功效。

4、养阴润肺，燕窝中含有大量的糖蛋白、黏蛋白、磷、钙等营养成分，具有养阴润肺的营养功效，可以减少肺气病变、止肺虚性咳嗽等症。

炖燕窝水放多了怎么办

燕窝炖燕窝水放多了可以增加其他配料来增加粘稠度。

燕窝浸泡时间放太多水是没有关系的，但若是炖煮时放太多水就会变得稀。燕窝兑水的比率是每1克燕窝干品兑30c.c的水就会浓稠，若是兑50c.c.则刚好。一般炖煮3克燕窝可以对150c.c，而5克兑250c.c.若是有添加其他配料可以略微增加50c.c的水一起炖煮无妨。加水量没过燕窝1厘米为宜，将盛有燕窝的炖盅放入盛有清水大国里，锅里的清水不要超过炖盅的二分之一。