燕窝要泡多久才可以炖了

燕窝要泡多久才可以炖了

1、干燕窝用纯净水泡发4~6小时。薏米也同时浸泡。

2、泡好的燕窝接着撕成条状，用小镊子摘去燕窝中的细毛。

3、燕窝隔水炖25分钟左右，可按照个人喜好的口感适当改变炖煮的时间。

4、浸泡后的薏米放入炖锅中中大火炖一个小时后，加入冰糖调味。

5、最后乘盘加入清炖好的燕窝即可食用。

三角燕窝和盏燕的区别

盏燕：是工人从收取的燕窝中挑选窝形或者船形的燕窝，再经小拔毛后便会售卖。盏形是天然取出，故形状大小有别。它的营养、香味、发头都是最好的。

三角燕窝：是金丝燕将巢筑在墙角形成的三角形的白色燕盏，因为盏形完整，性价比较高。

燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。 因采集时间不同可分为三种：白燕、毛燕和血燕。

炖燕窝步骤

1、取一袋3克的燕窝，备好一个小碗；

2、把燕窝放进碗中，用纯净水，让水完全浸没燕窝；

3、泡4-5个小时，燕窝完全发开，用小镊子将燕窝上的；

4、把泡燕窝的水倒掉，清理好的燕窝用手撕或用剪子剪细毛清掉，这可是个细致活，好在细毛不是很多成细丝，泡好的燕窝手感还是很不错的，细滑有弹性；

5、碗里重新加清水，没过燕窝一指的量；

6、一般炖都用电炖锅，主妇加没有，就用炖盅放到锅内，隔水，用电磁炉的炖煮档直接炖的，这个中间要注意加几次水，炖制时间60分钟；

7、炖好出锅之后，加几粒枸杞籽即可。