脆皮燕窝奶

脆皮燕窝奶

1、配料：燕窝100g、脆炸粉200g、鹰粟粉200g、蛋清2个。

2、调料：冰糖适量、花生油量。

3、燕窝泡发挑洗好，备用，若选用纯净燕窝，刺步骤可略过；

4、燕窝、鲜牛奶、椰浆、冰糖、蛋清、鹰粟粉拌匀，入锅炒好；

5、炒好后出锅放凉，改刀；

6、改好刀，裹上脆炸粉，炸成金黄色，凉后即可食用。

燕窝炖好了能隔夜吃吗

燕窝炖好了是可以隔夜吃的。燕窝炖好后若是吃不完，最好是密封起来，放入冰箱冷藏好；若是炖好的燕窝放在常温下时间太久容易滋生细菌，不仅会使燕窝的营养成分流失，甚至可能会导致燕窝变质，食用变质的燕窝后可能会引起身体不适。

燕窝可以天天吃吗

1、燕窝可以天天少量吃。

2、燕窝天天吃1—3克较为合适，如果燕窝选择天天吃的话，一定要控制好食用量，每次的量大约一小勺，约1—3克干燕窝或6—20克左右湿燕窝的量，不仅满足了人体每天的营养需求，还避免了过量食用燕窝可能引发的身体不适症状。

为何燕窝炖好后都变成水

燕窝炖好后都变成水的原因如下：

1、燕窝的主要成分是蛋白质，而一些水果和食材中富含蛋白酶，在加热的过程中，遇到燕窝就将燕窝分解了，所以长时间一起炖都有可能会产生燕窝化水的现象。

2、一些水果中的高果酸也会使燕窝中的蛋白质变性，从而降低燕窝的营养价值。

3、燕窝泡发完全后，一般炖煮时间是不能超过30分钟的，而且要用小火来炖。如果泡发时间过久，又用大火炖煮时间过长，就会产生燕窝化水的现象。

4、炖煮燕窝的水一般超过燕窝一个手指头即可，不要放多，放多了会化水