燕窝没有味道怎么回事

燕窝没有味道怎么回事

1、正常的燕窝炖好后，其实就是没什么味道的。好的燕窝用山泉水泡发后，炖的过程中没有添加任何其他东西的话，最多只会有淡淡的蛋白香（就是炖鸡蛋蛋白的那种香味），至于吃到嘴里，除了口感滑溜之外，是没有什么味道的。

2、炖燕窝如果想要有点味道，最简单的方法就是加入冰糖。具体做法：具体做法如下：将白燕盏用纯净水泡发4小时左右，取出用小摄子夹出比较明显的绒毛，用手顺着纹路撕成细条，再接着泡发4小时，中途要换两三次水，并漂洗和挑出浮毛，将泡发好的燕窝倒入炖盅中，加入适量纯净水，刚浸过燕窝即可，再加入冰糖，盖上炖盅盖子，放入锅中，锅里面的水到炖盅1/3就可以，盖上锅盖，先大火煮沸，然后转最小火，炖30分钟左右，炖好后，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、黏稠感，闻起来有蛋清香味即可！

燕窝粥怎么做养生小妙招

第一、银耳莲子燕窝粥：

主料：燕窝、银耳、莲子、冰糖水适量

做法：

1、银耳、莲子浸泡好后，银耳去蒂，摘洗干净，加适量水高压锅大火压十五分钟；

2、加入红枣或枸杞几颗，大火煮开；

3、待冰糖化开后关火，装出一碗银耳莲子羹，燕窝单独盛装，将两者兑在一起即可。

第二、紫薯燕窝粥：

主料：干燕窝五克、紫薯一百克、大米五十克

做法：

1、大米洗净备用，紫薯去皮洗净，切成小块，大米和紫薯置于锅中，加水，大火煮沸后文火煮一小时；

2、放入炖好的燕窝，再煮五分钟，加冰糖调味即可。

第三、燕窝鱼蓉粥：

主料：燕窝、黑鱼肉、黏米、盐、味精、油、姜、葱

做法：

1、燕窝泡发、挑洗好备用；’

2、燕窝炖煮好，备用；

3、黑鱼肉加姜、葱、少许盐、油腌渍，蒸熟后制成鱼蓉；

4、锅内加水煮滚，放入黏米，改用慢火煲成粥，约一点五小时；

5、粥盛入碗内，加入鱼蓉，用调料调味后撒入葱花，搭配燕窝即可食用。

燕窝与什么炖比较好

1、与银耳炖好吃，具有养阴润燥、益气补中、润肺生津的功效。

2、燕窝银耳的做法：

（1）银耳半朵，枸杞10粒以内，燕窝两盏，冰糖2克。

（2）拿两盏燕窝用纯净水泡水三小时，轻轻洗干净。

（3）用四分之一朵银耳泡水一小时，再切碎。

（4）将洗净的燕窝和银耳放入炖盅内，再放上几颗枸杞。

（5）放入电炖锅中，炖一小时，再放入冰糖炖十分钟即可。