燕窝是什么生长在那里

燕窝是什么生长在那里

燕窝生长在山洞，沿海峭壁。这是最原始的燕窝的存在形态。洞燕色灰色或黄色，羽毛及杂质较多，口感较为爽实。因早期的滥采，金丝燕生存环境遭到破坏，洞燕的产量逐年下降，洞燕出产量很低。随着环保呼声高涨，人们积极改变了金丝燕生存环境和燕窝采摘环境。

燕窝主要产地东起菲律宾，西至缅甸沿海附近的荒岛，以山打根、印度尼西亚、马来西亚、新加坡以及泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。印尼由于天气以及环境较为适合燕子聚集，所以印尼燕窝品质较佳，产量较大，其次是马来西亚。

燕窝是没有营养价值的吗

燕窝是有营养价值的，只是其营养价值没有特别高，因为燕窝的成分功能单一，其蛋白质含量只有49.9%，不如同等数量的蟹肉，所含的蛋白质主要是胶原蛋白，属于不完全蛋白，比不上鸡蛋、肉类，因此燕窝有营养价值但是没有特别高。

为何燕窝炖好后都变成水

燕窝炖好后都变成水的原因如下：

1、燕窝的主要成分是蛋白质，而一些水果和食材中富含蛋白酶，在加热的过程中，遇到燕窝就将燕窝分解了，所以长时间一起炖都有可能会产生燕窝化水的现象。

2、一些水果中的高果酸也会使燕窝中的蛋白质变性，从而降低燕窝的营养价值。

3、燕窝泡发完全后，一般炖煮时间是不能超过30分钟的，而且要用小火来炖。如果泡发时间过久，又用大火炖煮时间过长，就会产生燕窝化水的现象。

4、炖煮燕窝的水一般超过燕窝一个手指头即可，不要放多，放多了会化水

如何将燕窝里的黑毛除去

方法：

1、先把燕窝用清水泡发，一般在四到五个小时；

2、把泡发好的燕窝在水里拉开上面的丝，在水里荡几下，这样很多杂质和细毛就可以洗掉；

3、把毛燕从水里捞起来，放到一个保鲜盒里面，盖上盖子，焖三个小时，这样整个燕窝会很松软；

4、准备两个碗，一个放水，一个不放水，燕窝一丝一丝的去毛，把大毛去掉，细毛就放在那水里稍微冲一下，很多细毛可以除去；

5、把去好毛的燕窝放到没水的碗里；

6、去完后，倒水到燕窝碗里，用手拿着燕窝抓几下，可以去除很多细毛；

7、对细毛做最后的处理，处理好就可以炖煮。