炖煮燕窝方法

炖煮燕窝方法

1、食材：燕窝2盏，冰糖适量，水适量。

2、燕窝加纯净水泡发6-8小时，中途换水。

3、待7小时后，挑出燕毛，撕成条，挑去杂质，过滤。

4、放入隔水炖盅，加纯净水略过燕窝，炖壶加水。

5、炖40分钟后，5分钟加冰糖炖至冰糖融化，燕窝软儒即可。

燕窝正常泡发几个钟头

1、白燕窝4小时左右，血燕窝12—24小时左右。

2、燕窝泡发的时间需要根据燕窝的品质来决定，一般普通的白燕窝泡发时间在3—4小时左右，即可，冬天温度低，可适当延长泡发时间，但血燕窝由于其中含有杂质较多，因此泡发时间需适当延长，通常需要浸泡12—24小时，如在夏季浸泡，应及时换水，晚上放入冰箱低温泡发，以免水质产生异味。

燕窝是什么怎么来的

燕窝就是雨燕或者金丝燕用自己的唾液结合羽毛等混合在一起建造的巢窝，其外形像元宝一般，窝内呈现不规则网状，燕窝又称燕菜、燕根，是一种传统名贵食品。

燕窝多建在热带、亚热带海岛的悬崖绝壁上，雨燕或者金丝燕在春季开始做窝，它们的口腔里能分泌出一种胶质唾液，吐出后经海风吹干，就变成半透明而略带浅黄色的物质，这是燕窝的主要成分。

怎样做燕窝

1、拿出一盏燕窝，先直接用水龙头清洗一下，然后找出一个干净的容器将燕窝放进去，再加入适量的清水泡发，燕窝泡发的时间根据温度而定。

2、燕窝泡发后的体积一般会扩大五倍左右，等到燕窝泡发之后，我们需要把燕窝里边的杂质挑出来，这样做既是为了卫生也是为了保持口感。

3、然后将燕窝放入煲汤的锅中，把红枣洗干净切成两半放入锅中，放入适量的百合，然后再加入清水，大火烧开之后小火煮半个小时就可以了，可以根据口味酌量添加冰糖。