超市里卖的精品燕窝是燕窝吗

超市里卖的精品燕窝是燕窝吗

燕窝辨别方法：

1、看：主要是看燕窝的纤维紧密度与杂质含量。浸泡后应该为丝状结构而不是块状结构，浸泡后如果掉色的也是假货；

2、摸：主要是确定燕窝的干湿度，双手捏燕窝两端轻轻坳一下，如很容易拗弯即为水分高者，浸泡后弹性差，一拉就断或手指搓成糊状的为假货；

3、闻：开封后有很重的难闻腥味或浸泡后有化学味道的为假货。真正的燕窝炖煮后有淡淡的蛋清味。

燕窝泡了24小时可以吗

燕窝泡了24小时可以，但营养价值不高。泡时间久了燕窝的活性就没了，一般泡6-8个小时。干燕窝需要先用水冲洗一下，然后泡发。在燕窝原产地，燕窝也可以放在冰箱里泡发，温度在6°C都可以。

泡发时间是依据燕窝的产地与加工过程情况而定。白燕浸泡需1至2小时，倒掉浸泡燕窝的水后，以5克燕窝为准，加入250cc的冷水炖煮即可。若是洞燕则需泡发较长时间6到8小时。一般纯正真品燕窝泡发30分钟到2小时即可。

牛奶冰糖炖燕窝

做法：

1、将燕窝放在纯净水中，泡发4个小时左右。

2、将泡发好的燕窝，撕成条状，并用细网漏勺清洗干净。

3、将泡发好的燕窝，放入锅内，隔水炖煮，炖煮30分钟。

4、将牛奶放入锅内，并加热一段时间，同时向锅中加入适量冰糖。

5、将热好的牛奶与燕窝混合即可。